Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
… Встал как всегда рано. За окном дождь. Подумал и решил побаловать своих близких оладушками из дрожжевого теста с яблоком.
Дрожжевые оладушки получаются пышными, с нежной консистенцией. Они просто тают во рту. Вкус с легкой, приятной кислинкой, а приготовленные с добавлением яблока, точно доставят удовольствие. Делюсь рецептом, по которому они готовятся на моей кухне.
Попробуйте, думаю не пожалеете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мука пшеничная – 200г
- Молоко – 200мл
- Дрожжи сухие активные хлебопекарные – 1,5 ч. л.
- Масло растительное рафинированное – 1 ст. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар песок – 2,5 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Яблоко – 150г
- Масло растительное для жарки – 1 ст. л.
- Сметана – для подачи.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Подогреваем молоко не выше 40°С. Подогретое молоко наливаем в миску, солим, вбиваем яйцо добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем, до получения однородной массы.
2. В подготовленную жидкую основу подсыпаем небольшими порциями дважды просеянную через сито муку, размешиваем.
3. Закрываем миску пищевой пленкой или салфеткой и убираем в теплое место настаиваться. Подошедшее тесто (выросшее в объеме в два – три раза) перемешиваем и даем настояться еще раз.
4. Из яблока удаляем специальным ножом (если имеется в наличии) сердцевину, удаляем кожуру. Очищенное яблоко нарезаем на мелкие кубики, добавляем к настоявшемуся и подошедшему тесту, перемешиваем.
5. В хорошо разогретую сковороду с толстым дном (лучше чугунную) добавляем растительное масло. Как только масло начнет рябить, на дно сковороды, смоченной в холодной воде ложкой выкладываем тесто небольшими порциями. Когда блестящая поверхность оладий становится матовой, переворачиваем. Выпекаем оладьи на среднем огне с двух сторон до румяности.
6. Готовые оладушки выкладываем на тарелку. Повторяем процесс. Пока не кончится тесто.
Подавать на стол горячими, со сметаной. Можно с медом, или посыпать молотой корицей смешанной с сахаром.
Рекомендую повторить. Рецепт многократно проверенный. Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку "палец к верху". Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - лучшая награда.