Все мы слышали с детства, нас этому учили, что все витамины, минералы и остальные биологически активные вещества мы должны получать из пищи. Поэтому от качества нашего питания зависит уровень нашего здоровья. С этим не поспоришь. Но мы с вами знаем, что вкус продуктов за последние годы очень изменился. Об этом даже наши бабушки скажут. Что и говорить, технически прогресс повлиял и на питание. Так вкус того же картофеля, моркови, свеклы, яблока, купленных в магазине совершенно не такой, как он был допустим в 19 веке. Что же произошло? Оказывается сейчас многие продукты питания, если не все, стали иметь другой химический состав.
Статья написана на основе личного опыта. Информация предоставлена в ознакомительных целях и не является рекомендацией. Вы не должны использовать её для диагностики и лечения проблем со здоровьем. В случае необходимости, следует обратиться к врачу. Не занимайтесь самолечением.
Дело в том, что абсолютно изменились технологии производства в сельском хозяйстве. Например, если раньше какой-то большой участок большой поля засевали, то потом ему давали «отдохнуть» – в это время удобряли этот участок органическими остатками предыдущего урожая. Было так называемое органическое земледелие.
Но в настоящее время, возможно в связи с ростом населения нашей планеты, или ещё с какими-то причинами, все сельское хозяйство в нашей стране, да и во всем мире, мы это видим, перешло на химические удобрения, причём в огромных и часто неконтролируемых количествах. Например, важнейшее удобрение, без которого не обходится ни одно хозяйство – это селитра. А это нитрат калия, который в избытке добавляется в почву.
Для справки: Селитра – это универсальное минеральное удобрение, которое содержит азот в форме нитратов аммония, калия, кальция или натрия. Она используется в качестве основного удобрения и подкормки для различных сельскохозяйственных культур. Благодаря действию удобрения рост растений ускоряется, формируются крепкие стебли и листья с насыщенным зеленым оттенком, замедляется старение.
На промышленных посадках селитру используют для того, чтобы увеличить плодородие почвы, улучшить вкусовые показатели плодов и ягод, повысить урожайность и, как следствие, рентабельность хозяйства.
Можно себе представить, сколько химических компонентов переходит в растение из такой почвы? А помимо этого активно применяются различного рода инсектициды – средства борьбы с насекомыми. И эти все препараты направлены прежде всего на повышение урожайности в ущерб качеству растений. И есть официальные данные про использовании химии в сельском хозяйстве.
Поэтому сейчас в пище осталась только лишь часть того, что должно быть. И плюс еще новые технологии приготовления хлебо-булочных и кондитерских изделий, вспомним про пальмовое масло. Само по себе оно неплохое – если оно высокого качества. А у нас же применяют его не самого высокого качества, потому что оно технологически очень удобно. Такое масло, добавленное в продукт, удлиняет срок его хранения и не только. Это все «выгодные» инновации.
И это ещё не все причины того, что в современной пище резко уменьшилось содержание витаминов минералов и других полезных веществ для нашего здоровья.
Как сельское хозяйство влияет на наше здоровье?
Мы все знаем про витамин С, вроде бы стараемся есть продукты, которые его содержат. Как говорит профессор биохимии, доктор химических наук Владимир Абдулаевич Дадали, по данным исследований (на 2014 год) дефицит этого витамина наблюдался у 80% населения нашей страны. И каждое растение может содержать минералы только в том случае, если они содержатся в почве, в которой выращивается данное растение.
Например, есть чеснок, по своей природе он способен накапливать в себе и цинк и селен, но только если эти минералы есть в почве. Так, например, в провинции Кешан в Китае нет биодоступного селена в почве, поэтому там люди часто болеют Кешанской болезнью – это дистрофия сердечной мышцы (смертельное заболевание). Вот представьте себе, как все взаимосвязано...
Для справки: КЕШАНСКАЯ БОЛЕЗНЬ, селенодефицитная эндемичная дилатационная кардиомиопатия. Впервые зарегистрирована в 1935 в округе Кешан провинции Хэйлунцзян на сев. Китая. Заболевание характеризовалось тяжелым поражением сердца с кардиомегалией и развитием сердечной недостаточности, высокой летальностью (до 7 %).
Итак, вывод напрашивается сам собой – мы знаем, что сегодня пока ещё все интенсивное сельское хозяйство направлено на получение огромного количества пищевой массы, но делается это в ущерб качеству продуктов питания. Да, население планеты резко выросло за последние 50-70 лет, и надо накормить всех.
В чем причина ожирения, сахарного диабета у людей в современном мире?
Но с другой стороны какой-то дисбаланс – во многих странах люди переедают, едят много углеводов и жиров вместо овощей, зелени и фруктов, растет масса тела, и это приводит к новым болезням. Большинство таких людей просто не могут позволить себе органическую еду, им более доступна еда дешевая, но бедная витаминами, микроэлементами и нутриентами. Врачи назначают лекарство, и говорят такую фразу: «А всё остальное берите из пищи» А что остальное? Этого никто не объясняет. Какие витамины, какие микроэлементы и так далее.
В последние 4 года на здоровье людей влияет стрессорный фактор, люди стали апатичными, они не занимаются своим здоровьем, даже если уже есть какие-то проблемы, а озабочены какими-то другими вопросами. Чтобы правильно питаться нужны деньги. Сильно ухудшилось качество еды, особенно за последние 15-20 лет. Появилось много обработанных продуктов, где практически нет витаминов и минералов.
Например, сейчас очень много продуктов из белой муки, которые доступны всем, поэтому в большинстве своем люди выбирают то, что подешевле, не задумываясь о том, полезно или нет. Почти все продукты из супер-маркетов сами по себе бедные на витамины и минералы, поэтому создается в обществе поливитаминный и полиминеральный дефицит.
И даже если мы будем в достаточном количестве употреблять овощи, зелень, фрукты, цельнозерновые продукты питания, то даже из них мы не получим сегодня достаточное для здоровья количество витаминов и микроэлементов, потому что применяются такие способы земледелия, которые обедняют почву, об этом я выше написал. Соответственно, растения и корнеплоды мы получаем уже другого качества.
Но с другой стороны мы видим, что во многих странах люди переедают, едят много углеводов и жиров вместо овощей, зелени и фруктов, растет масса тела, и это приводит к новым болезням. Большинство таких людей просто не могут позволить себе органическую еду, им более доступна еда дешевая, но бедная витаминами, микроэлементами и нутриентами. Врачи назначают лекарство и говорят такую фразу: «А всё остальное берите из пищи» А что остальное? Этого никто не объясняет. Какие витамины, какие микроэлементы и так далее.
И еще такой интересный факт рассказал профессор биохимии Владимир Абдулаевич Дадали, например, что сейчас еще все больше стали говорить о витаминоподобных элементах, про которые раньше никто не говорил. Например, есть такой витамин В14 - пирролохинолинхинон, основным свойством которого является поддержание окислительно-восстановительного потенциала клеток и митохондрий. Оказывается, что самое большое количество этого вещества находится в женском грудном молоке, и оно стимулирует образование факторов роста нервов.
Так у новорожденного ребенка нервная система должна совершенствоваться, и природа это предусмотрела, заложив в материнское молоко вот этот продукт. И чрезвычайно важно для каждого человека.
И ещё один фактор молока, и уже не только молока женского, а любого, так называемый трансфер-фактор, который образуется именно из молозива. Это пептидный регулятор и нормализатор иммунитета по информационному механизму действия – так объясняет профессор Владимир Абдулаевич.
Итак, ребёнок рождается и имеет врождённый иммунитет, переданный через гены. А приобретённым иммунитетом его одаривает мама через так называемый трансфер фактор с помощью молозива. И было такое время где-то в период с 50-х до 80-х годов, когда в роддоме новорожденного ребёнка приносили маме только на 2-ой день, ссылаясь на то, что у неё еще несовершенное молоко.
То есть целые поколения людей, наших бабушек и дедушек, мам и пап просто взяли и лишили этой возможности включить в организме этот фактор выживания. Хорошо, что сейчас исправили эту ошибку, ведь достаточно всего лишь там нескольких капель для того, чтобы первое это заселение произошло. И только в этом случае ребёнок получал информацию о приобретённом матерью иммунитете. Природа все придумала просто великолепно. По сути это фактор выживания, а у нас всё это было отвергнуто.
Для справки: Трансфер факторы передают клеткам иммунной системы информацию об опыте организма, который уже справился с тысячами инфекций.
Скорей всего и этот факт очень сильно повлиял на здоровье целых поколений людей, в том числе и наших бабушек, дедушек, мам и пап. Но в наших силах изменить свой образ жизни прямо сейчас, пройти обследование и узнать, каких витаминов и микроэлементов не хватает в нашем организме, восполнить дефициты и стараться наладить свое питание так, чтобы профилактировать будущие дефициты. Тем самым мы поможем своему иммунитету справляться со всеми угрозами, продлим молодость, будем жить без таблеток и боли, радуя своих близких и себя!
А пока начните с малого, например, с утренних упражнений на массажере для спины Древмасс. Для этого потребуется 7 минут в день, но в результате вы почувствуете прилив сил и бодрости на целый день, мышцы придут в тонус, кровоток в спине усилится, и рабочий день пройдет незаметно. А вечером вы расслабите уставшие, напряженные мышцы неспеша в приятной домашней обстановке.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора
Добавляйтесь в нашу группу во ВКонтакте.
Всем здоровья и добра! С уважением, Артем Кутянин, собственник компании Древмасс
Другие полезные статьи канала: