Любимая всеми солянка мясная сборная с колбасой, ветчиной, картошкой и солеными огурчиками. Такой состав, что многим кажется приготовление довольно долгим и трудным. Это не так!
Сегодня с вами приготовим классическую солянку и вы убедитесь, что это совсем несложно.
Солянка мясная сборная - с колбасой и солеными огурцами
Ингредиенты для солянки:
- Картошка - 3-4 штуки некрупные;
- Соленые огурцы - 3 штуки;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Морковка - 1 штука;
- Томатная паста - 1.5-2 столовые ложки;
- Оливки и лимон;
- Соль и специи по вкусу;
- Несколько видов мяса - по 180-200 гр. копченой грудинки или ветчины, вареной колбасы и копченой колбасы;
- Говядина с косточкой - отварить для бульона на котором и делается солянка.
Как готовить сборную солянку
Сначала небольшое примечание к рецепту. Бульон можно делать и из свинины, куриный, но вкусней всего получается именно говяжий. Для этого понадобится небольшой кусочек на кости.
1) Отвариваем бульон, извлекаем мясо и отделяем от косточки. Можно его порезать и добавить потом вместе с колбасой или использовать для другого блюда.
2) Подготавливаем остальные продукты - картошку почистить и порезать, нарезать все виды колбасы, лук, соленые огурцы, морковку натереть.
3) Поставить бульон на малый огонь и закинуть картошку, пусть варится. В это время на сковородке слегка обжарить нарезанные колбасы, мясо в течение нескольких минут. Добавить к ним лук с морковкой и соленые огурчики. Также добавляем томатную пасту. Все это на сковороде хорошо перемешивается и тушится под крышкой на малом огне в течение пяти минут.
4) Ингредиенты со сковородки перекладываем в кастрюлю к картошке. Перемешиваем и варим до готовности картошки примерно минут 15.
5) За 1-2 минуты до конца приготовления добавляем оливки и 3-4 дольки лимона. Когда выключили огонь, то дольки лимона убираем.
Можно не ждать, а сразу горячую ароматную и вкусную солянку выкладывать по тарелкам и угощаться!)