В китайской кухне тофу занимает почетное место. Его нежная текстура и способность впитывать ароматы соусов делают его универсальной основой для многих блюд. Сегодня предлагаю приготовить «Тофу с зеленым луком».
Это блюдо не только вкусное, но и быстрое в приготовлении. Хрустящая корочка тофу прекрасно сочетается с насыщенным соусом на основе соевого соуса и аромата зеленого лука.
Простые ингредиенты, немного терпения — и ваш ужин превратится в настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты
- 450 г — тофу (желательно твердый)
- 6 стеблей — зеленого лука
- 2 ч. л. — кукурузного крахмала (размешанного с 3 ч. л. воды)
- 4 ст.л. — растительного масла
соус
- 2 ст. л. — светлого соевого соуса
- ½ ст. л. — темного соевого соуса
- ¼ ч. л. — сахара
- 240 мл — воды
Приготовление
Подготовка ингредиентов
- Нарежьте тофу на ломтики толщиной около 2 см. Промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Разделите зеленый лук на две части: белую мелко нарежьте, зеленую — разрежьте на кусочки по 5 см.
- Подготовьте крахмальную суспензию смешав крахмал с водой.
Обжарка тофу
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Аккуратно выложите ломтики тофу в один слой. Обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Аккуратно снимите тофу и переложите на тарелку.
Приготовление соуса
- В оставшемся масле обжарьте белую часть лука до золотистого цвета.
- Добавьте светлый и темный соевый соус, сахар и воду. Доведите до кипения.
Тушение тофу
- Верните тофу в сковороду. Добавьте зеленую часть лука и тушите на среднем огне пару минут.
Загустение соуса
- Убавьте огонь до минимума и влейте крахмальную суспензию (предварительно перемешав ее), продолжая аккуратно помешивать. Добавляйте больше или меньше суспензии в зависимости от желаемой густоты соуса. Как соус загустеет снимите с огня.
Этот рецепт показывает, как всего несколько простых ингредиентов могут превратиться в нечто по-настоящему особенное.
Не бойтесь экспериментировать: добавьте свои любимые специи. Кулинария — это творчество, и я надеюсь, что «Тофу с зеленым луком» вдохновит вас на создание новых вкусовых шедевров.
Блюда с тофу
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!