Новогодние праздники – время удивлять гостей кулинарными шедеврами. Предлагаем три оригинальных рецепта горячих блюд, которые станут украшением вашего праздничного стола и запомнятся надолго.
1. Утиная грудка с апельсиновым соусом
Элегантное блюдо с ярким цитрусовым вкусом украсит даже самый изысканный стол.
Ингредиенты:
- Утиная грудка – 2 шт.
- Апельсины – 2 шт.
- Мед – 2 ст. ложки
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Розмарин – 1 веточка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Сделайте надрезы на коже утиной грудки, чтобы она прожарилась равномерно. Посолите и поперчите.
- Разогрейте сковороду и обжарьте грудки кожей вниз на среднем огне до золотистой корочки (5–7 минут). Переверните и готовьте еще 2–3 минуты.
- Переложите утку в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 10 минут.
- Для соуса выжмите сок из апельсинов, добавьте мед, соевый соус, измельченный чеснок и розмарин. Уварите смесь на среднем огне до густоты.
- Подавайте грудку, полив соусом и украсив цедрой апельсина.
2. Телятина под грибным соусом
Нежное мясо с ароматной грибной подливой – классика, которая всегда радует гостей.
Ингредиенты:
- Телятина (филе) – 800 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки (20%) – 200 мл
- Белое сухое вино – 100 мл
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Тимьян – 1 веточка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте телятину порционными кусками, отбейте слегка, посолите и поперчите.
- Обжарьте мясо на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные грибы, лук и чеснок. Добавьте вино и тушите до испарения алкоголя.
- Влейте сливки, добавьте тимьян, перемешайте и тушите, пока соус не загустеет.
- Положите телятину обратно в соус и томите еще 5–7 минут. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей.
3. Запечённый лосось с сырной корочкой
Рыба в праздничном исполнении – это всегда выигрышный вариант.
Ингредиенты:
- Филе лосося – 600 г
- Твёрдый сыр – 100 г
- Панировочные сухари – 2 ст. ложки
- Петрушка – 1 пучок
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Натереть лосося солью и перцем. Выложить филе на противень, смазанный оливковым маслом.
- Смешать натертый сыр, панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку. Добавить немного лимонного сока и оливкового масла, чтобы масса стала пластичной.
- Нанести смесь на рыбу, равномерно распределяя по поверхности.
- Запекать в духовке при 200 °C около 15–20 минут, пока корочка не станет золотистой.
- Подавайте с дольками лимона и легким овощным салатом.
Эти блюда не только вкусные, но и просты в приготовлении. Они подойдут как для уютного семейного ужина, так и для большого праздничного застолья. Ваши гости будут в восторге!
С наступающим Новым годом и приятного аппетита!
