Светлая Пасха. Без кулича никак нельзя. И мы его испечем.
Красивый, яркий, пышный, вкусный. И, что самое главное, малоуглеводный. То есть нам его можно! Духовой шкаф включаем сразу, поскольку тесто готовится за пару минут.
Нам понадобится для теста один грамм цукатов. Можно взять любые из наших, обычно при заготовке цукатов я обрезки складываю в отдельную баночку специально для куличей. Цукаты очень легкие, грамма вполне достаточно, а углеводов нам такое количество не добавит.
Если вы не заготавливали цукаты, можно купить любую плоскую пастилу без сахара, ее рулончиками продают. Ножницами отрезать кусочек и мелко настричь. Одного грамма вполне достаточно.
Я взяла один грамм обрезков от своих клубничных цукатов.
Все ингредиенты, кроме соды, складываем в миску. Добавляем соду, которую гасим несколькими каплями лимонного сока.
Все перемешиваем. Тесто готово.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и сразу отправляем в духовой шкаф. Выпекаем 30 минут.
Количество ингредиентов указано для маленькой формы, она у меня высотой 6 сантиметров. Нижний диаметр 8, верхний 13.
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Даем куличу остыть, после чего вынимаем из формы.
Можно приготовить глазурь, из сметаны, йогурта и т.д. С желатином.
Можно украсить взбитыми сливками.
Но я против. Ведь в праздник Пасхи мы и так съедаем множество не совсем нужных нам продуктов.
Поэтому предлагаю просто посыпать кулич пудрой эритрита.
Я ее не покупаю, перемалываю на кофемолке чистый эритрит. Только смотрите уровень сладости. Эритрит менее сладкий, чем сахар. Если ваш в разы слаще сахара, то это уже не эритрит, а смесь. И для посыпки кулича не подходит.
Достаточно примерно половины чайной ложечки пудры. Посыпаю через сито.
Сверху цветная кокосовая стружка. Ссылка на рецепт ее приготовления в конце статьи.
Осталось разрезать и наслаждаться! Христос Воскресе!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"