Отличный рецепт, которым сегодня поделюсь - это тесто из которого получаются вкуснейшие воздушные жареные пирожки с тонкой румяной корочкой и пупырышками.
Для пузырчатых пирожков нужно минимум продуктов и его можно также и запекать в духовке. Так что пригодится и любителям выпечки.
Жареные пызырчатые пирожки из теста на воде - рецепт воздушных пирожков
Ингредиенты:
- 500 мл. воды;
- 20 гр. свежих дрожжей или 1.5 ч.л. сухих.;
- 2 ст.л. сахара без горки;
- 1/2 ч.л. соли;
- 4 стакана муки, объемом по 250 мл - это примерно 650 гр.;
- 80 мл. растительного рафинированного масла (без запаха).
Приготовление
1. Воду слегка подогреть, хорошо растворить в ней дрожжи с сахаром и двумя столовыми ложками муки. Оставить на десять минут, чтобы заиграли дрожжи, а на поверхности опары появилась пенка.
2. Добавить соль и начать через сито всыпать частями муку. Пока жидкое перемешивать ложкой, потом руками. В самую последнюю очередь, когда всыпана вся мука, тогда добавляется масло и замешивается тесто. Промешать его надо хорошо и тщательно. Получится мягким и эластичным.
3. Оставить в миске комок теста и накрыть пленкой. Пусть стоит минут 30-40, за это время поднимется и тогда надо его промять рукой выпкская воздух и оставить ещё на полчаса, подлняться второй раз. Вот так тесто увеличивается в размере -
4. Готовое тесто выложить на стол. Чтобы было удобно работать с ним, рекомендую чуть смазать поверхность и руки маслом. Разделить на небольшие равные кусочки, из каждого сделать лепешку, выложить начинку посередине, затем сложить вдвое и хорошо защипнуть кромки.
5. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать пирожки до золотистой корочки с двух сторон.
Хорошее тесто и пирожки из него получаются вкусные!
Делитесь своим мнением о рецепте, а я желаю вам приятного угощения!)