Доброго понедельника!
Не успела я обрадоваться и вспомнить, что у меня есть мультиварка, в которой можно варить каши и супы, как поняла - а с блинами-то как быть ?
Но тоже память (пока) не подвела и подкинула вариант - блины в духовке! Раньше я пекла пшеничные блины в духовке, решила попробовать и безглютеновые.
Понадобится:
Яйцо -- 1 штука
Молоко -- 250 грамм
Мука -- 125 грамм, универсальная безглютеновая смесь от Гарнец
Капля стевии, несколько кристаллов соли
Масло -- 1 ст.ложка, топлёное растопленное или оливковое для жарки, о нём писала здесь
Яйцо взбить с молоком, стевией и солью.
Добавить муку. У меня и все весы отказываются работать, я добавила муки 5 ст.ложек, из расчёта одна ложка со средней горкой 25 грамм = до консистенции блинного теста. Тоже взбить до однородного состояния без комочков.
Тесто жидкое, блинное. Выливаем его на коврик с бортиками, такой, пригодился) Я его не смазывала, как и все силиконовые формы.
*Можно увеличить норму двое и тогда добавить 3 яйца.
Помещаем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут. Пережаривать не стоит, они станут сухими и не свернутся. Ориентируйтесь на свою духовку.
Покажу архивное фото 2019 года , с пшеничной мукой, блин очень пузырился
С безглютеновой мукой тоже немного ) но это не критично.
Достаём, немного остужаем, лопаткой проходимся по периметру. Разрезаем на 4 части. Я разрезала ножницами. Это обратная сторона.
Сворачиваем или складываем каждую часть.
Подаём с вареньем, джемом, сиропом = с чем можете себе позволить.
Эти блинчики очень хороши именно в сладком варианте.
Я полила растопленным шоколадом и сливками и добавила малины.
С шоколадом и малиной - просто бомба! Со сливками тоже вкусно )
Тесто можно завести с вечера и вообще будет быстро и просто.
Немного весны