Приветствую Вас на канале "Кухня изнутри", и сегодня у нас не рецепт, не гастрономическая история и даже не размышления о сахаре в бургерах. Сегодня речь пойдёт о железе. Я сели быть точным, о жестяной банке. Той самой консервной, которая способна не только спасти голодного в условиях апокалипсиса, но и довести до белого каления в мирное время, если под рукой не оказалось открывалки.
Один раз я оказался на даче. Без света, без интернета и... без открывалки. Был ураган, поваленные деревья, все сидели по домам - а у меня в руках была банка тушёнки и хлебушек. Тушёнка, между прочим, свиная, с жирком и лавровым листом внутри - редкий улов. А на кухне – ничего: ни штопора, ни ножа нормального, ни единого цивилизованного предмета. Ощущение было, будто я попал в начало фильма-катастрофы, где главный герой ещё не понял, что мир рухнул, но уже сидит в темноте с банкой и голодом.
С этого и началось моё знакомство с альтернативными методами вскрытия. И теперь я твёрдо знаю: если случится конец света, я найду способ открыть банку. Даже зубами, если понадобится. Но лучше всё-таки руками. Или подручными средствами.
Когда ты шеф-повар, ты привыкаешь к точности. Нож должен быть острым, соус - на грани вкусов, всё под рукой, всё по полочкам. Но как только ты оказываешься в полевых условиях - всё меняется. В дело идут камни, бетон, ложки и даже асфальт.
Первый способ, который я проверил на себе - это трение. Я где-то видел этот способ в советском фильме. Но не помню в каком. Банку нужно взять и начать с настойчивостью тереть о бетон. Лучше - о шершавый поребрик или грубую плитку. Через минуту, две, три - банка начинает поддаваться. Края крышки стачиваются, металл истончается, и если сильно надавить - появляется первая капля сока. А потом, наконец крышка отходит. Не аккуратно, не эстетично, но это работает.
Второй способ родился у костра. Мы с друзьями решили провести выходные на природе. Всё было отлично, пока один из «организаторов» не забыл открыть банки с фасолью, пока не разгорелся костёр. А в лесу, знаете ли, всё как в старом анекдоте: ни плиты, ни микроволновки. Тогда я просто взял ложку. Обычную металлическую ложку, которой удобно есть суп, но сложно пробивать металл. И начал давить. Местом соединения крышки и банки. Сначала это казалось глупостью, но ложка - это ведь рычаг. Главное — выбрать одну точку и методично на неё давить, слегка расшатывая. Немножко трения. Минут через пять - крышка сдалась.
А третий способ я бы назвал дедовским. Им пользовался мой сосед по общежитию, когда мы учились и питались исключительно тушёнкой и макаронами. Он всегда таскал с собой старый советский нож-выживальщик, но иногда, из вредности, открывал банку... кирпичом. Просто ставил банку крышкой вниз, накрывал чем-то вроде тряпки (чтоб осколков не было), и бил сверху кирпичом. Сильно, но точно. Несколько ударов — и крышка сминается вовнутрь. Потом уже ножом или вилкой - и ешь, как король выживальщиков. Я тогда смотрел на него как на дикаря, а теперь думаю: «Может, он просто знал, что такое жизнь».
Весь этот опыт всплыл, когда однажды в ресторане отключили электричество, а в морозильнике остались банки с мясом, закатанные вручную. Открывалки не было - она исчезла, как перчатка в одесском анекдоте. А гости ждали, и мясо нужно было спасать. Я взял поварской нож - толстый, короткий, старый - и начал аккуратно вбивать его по краю крышки. Коллеги смотрели с ужасом, но когда крышка сдалась, а из банки пошёл аромат копчёного - зааплодировали.
К чему я это всё? Потому что это не просто лайфхаки. Это про ощущение: что бы ни случилось, ты сможешь. Без гаджетов, без удобства, без тепла и света — но с руками, с головой и с желанием есть. Мы так привыкаем к комфорту, что одна забытая открывалка может выбить из колеи. Хотя сейчас мы часто берем с собой неважно куда в поход или на дачу один инструмент. Это смартфон. А уж там всегда можно посмотреть, как быть в безвыходной ситуации. Открываете канал Кухня изнутри.... В общем вы поняли.
Открыть банку без открывалки — это как тест на готовность к непредвиденному. Не только в бытовом смысле, но и в жизненном. Потому что всё ведь может пойти не по плану. И тогда ты или сдашься, или скажешь: «Я смогу!»
Кстати, для эксперимента - попробуйте. Возьмите старую банку, выйдите во двор и потрите её о бетон. Это даст странное удовольствие. Как будто ты вспомнил, что можешь что-то сделать своими руками. Без кнопок, без курьеров, без инструкций на YouTube.
И если вдруг однажды вы окажетесь в домике без света, с батарейкой на 1%, с урчащим животом и банкой тушёнки на столе - вспомните этот текст. И скажите себе: «Да я же всё знаю. Геннадий рассказывал». И откройте. Потому что главное - не сдаваться. Даже перед банкой.
Напишите в комментариях, понравилась ли вам статья. А также, с радостью увижу ваши дополнения.
Также, предлагаю вам посмотреть короткое видео:
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Ещё больше статей на моём канале Кухня изнутри: