Друзья, недавно совершенно случайно наткнулась на свой старый рецепт, которым делилась еще в 2007 году. Решила поделиться им с вами, ведь знаю, как многим нравятся рулеты, которые всегда украшают мои праздничные столы. Сегодня хочу представить вашему вниманию потрясающий рецепт мясного рулета в сырной корочке с грибами. Поверьте, это блюдо станет настоящим хитом любого застолья!
тут можно посмотреть новый рецепт мясного рулета в сырной корочке
Состав:
Мясо индейки (или другое мясо по вкусу) — 500–600 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль, перец, приправы — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Начинка:
Грибы лесные вареные (шампиньоны или любые другие) — 300–400 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль — по вкусу
Сливочное масло для жарки
Сырная корочка:
Сыр твердый — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.
Майонез — 1 столовая ложка
Подготовка фарша:
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком. Добавьте одно яйцо, соль, перец и любимые приправы. Тщательно перемешайте до однородной массы, слегка отбейте об миску.
Готовим грибную начинку:
Обжарьте нарезанный лук на сливочном масле, добавьте грибы, посолите и обжарьте около 15 минут. Остудите смесь и добавьте одно яйцо. Хорошенько перемешайте.
Формируем рулет:
Распределите мясной фарш из индейки ровным слоем пищевой пленке. Выложите грибную начинку поверх фарша и аккуратно сверните рулет, используя пленку для удобства.
Готовим сырную корочку:
Натрите сыр на крупной терке, добавьте одну столовую ложку майонеза и слегка взбитые яйца. Аккуратно перемешайте до однородности.
Выложите сырную массу на противень застеленный пекарской бумагой, разровняйте и выпекайте при температуре 200 °C до расплавления, приблизительно минут 10.
Сборка и запекание:
На готовую сырную основу выложите подготовленный рулет, подверните края сырной корочки наверх, чтобы полностью закрыть рулет.
Заверните рулет в фольгу и запекайте в духовке при 180–200 °C в течение 40–50 минут. За 15 минут до готовности уберите фольгу, чтобы верх стал золотистым и хрустящим (можно использовать функцию гриля).
Рулет хорош в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!