Здоровье сердца напрямую зависит от состояния кровеносных сосудов. А они подвержены такому заболеванию, как атеросклероз. В его развитии большая роль отводится холестерину, о котором существует много устойчивых мифов. Не удивительно, что и в отношении профилактики болезней сердца мифов ничуть не меньше.
Например, многие диетологи рекомендуют употреблять больше овощей, фруктов, ягод. Причем, даже не уточняя, в каком виде. Также рекомендуют сократить употребление соли, жиров, животной пищи. Исключение делается разве что для сала, которое, как выяснилось, благотворно влияет на сердце.
Еще рекомендуются каши, например, пшенная, а также молочные продукты.
Насколько все это правильно?
С точки зрения тибетской медицины, за работу сердца отвечает основа Ветер, или Рлунг. Она же отвечает за нервную систему, психику. Таким образом, связь между здоровьем сердца и нервной системой очевидна.
У женщин влияние нервных стрессов сглаживается гормонами – эстрогенами. Поэтому они меньше подвержены инфарктам. Но такая защита имеет и свою обратную сторону. Принимая на себя удары стрессов, гормональная система страдает от них (вместо сердечно-сосудистой), что может привести к ее дисбалансу.
В тибетском трактате «Чжуд-Ши» мы читаем, что основа Рлунг любит пищу «упитывающую, маслянистую, сладкую». И не любит пищу сухую, грубую, легкую, горького вкуса.
Значит, для профилактики болезней сердца нужно сразу исключить сухую, обезжиренную, грубую, низкокалорийную еду. Также следует избегать беспорядочного питания, недоедания, перекусов всухомятку, приема еды в состоянии волнения, возбуждения.
Все это вредно для сердца.
Основа Ветер не только легкая, но и холодная. Поэтому для сердца вредна холодная и охлаждающая пища.
Это значит, что еда должны быть теплой или горячей. Закуски или другая еда (и напитки) прямо из холодильника исключаются.
Кроме того, желательно исключить или хотя бы сократить употребление продуктов с охлаждающими свойствами. Особенно тех, которые сочетают холод и легкость – например, гречку, цитрусовые, обезжиренные кисломолочные продукты.
Это не значит, что от молочных продуктов нужно полностью отказаться. Можно употреблять, например, творог, но желательно в горячем виде – сырники, запеканки.
Молоко можно пить только горячим и только вечером, за полчаса – час до сна. Желательно добавить в него щепотку мускатного ореха, корицы. Это сделает сон более спокойным, глубоким.
Глубокий, спокойный сон очень важен для основы Рлунг, а значит, и для сердца. Недосыпание – одна из главных причин дисбаланса этой основы.
Добавление пряностей корректирует охлаждающее действие молока, как и других охлаждающих продуктов, например, картофеля, фруктов, бобовых (чечевицы, фасоли, бобов).
Охлаждающим действием обладают многие продукты. Например, почти все овощи. Поэтому их нужно не только приправлять пряностями, но и подвергать тепловой обработке. Сырые овощи, зелень, фрукты, вопреки широко распространенному мнению, вредны для сердца.
Какие же продукты особенно полезны для сердца?
Прежде всего, согревающие, и особенно те, которые сочетают это качество с маслянистостью и питательностью.
На первом месте среди таких продуктов стоит жирная морская рыба – скумбрия, сельдь, лосось, сардины. Это лучшие продукты для сердца. Еще это печень трески, минтая, красная икра и морепродукты, которые хотя и не содержат жира, но служат источником ценного белка.
Далее это топленое масло, которое очень полезно для нервной системы и сердца. Это самое полезное масло из всех существующих, поэтому желательно заменить им все другие жиры. Например, жарить на нем, заправлять им каши, овощи.
Кстати, о кашах. Для сердца полезна только одна каша – овсяная (геркулесовая). Допустима рисовая. Вреднее всего гречневая, но мало пользы и от других круп – пшенной, манной, перловой, кукурузной.
И снова о пряностях. Это один из самых полезных продуктов для основы Рлунг. Пряности не просто улучшают качество пищи, они согревают тело, повышают его энергетику и гармонизируют нервную систему. Самые полезные из них для сердца – куркума, корица, мускатный орех, имбирь. Хотя полезны все.
Еще один ценный продукт – острый стручковый перец, особенно в сочетании с чесноком.
Чеснок, лук, тыква, баклажаны, репа, хрен, редька, морковь – эти растительные продукты наиболее полезны для сердца. Сюда можно добавить также орехи (кедровые, грецкие, бразильские, кэшью), семечки (тыквы, подсолнечника).
Из всех видов мяса для сердца полезнее всего баранина и еще мясо птицы – курицы, индейки, гуся, утки. И хотя основа Рлунг любит жиры, к мясу это не относится. Мясо желательно употреблять нежирное.
Из масел, помимо топленого, полезны подсолнечное, льняное, кунжутное – они оказывают согревающее действие. Не полезны сливочное, оливковое, пальмовое, рапсовое, кукурузное - они охлаждают.
Основа Рлунг любит сладкую пищу, поэтому для нее полезен мед. В отличие от сахара (которого нужно есть меньше), он согревает, а не охлаждает.
Соль не только согревает, она необходима для нервной системы. Поэтому бессолевые диеты не полезны для сердца, и даже вредны. Пересаливать пищу не нужно, но солить следует нормально, в меру.
Что касается хлеба, то все зависит от его качества. Он должен быть свежим (не черствым) и выпечен из муки твердой, южной пшеницы. Мука из мягкой пшеницы, как и крупы, макароны и хлеб из нее, вредна. Как для здоровья в целом, так и в частности, для здоровья сердца.
Записаться на консультацию в клинику «Тибет» в Москве можно по телефону 8 (495) 781-57-57
>> Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать полезные и интересные статьи о здоровье и правильном питании!
Об актуальных акциях клиники, врачах, рекомендациях по питанию и многом другом – читайте в нашем Телеграм канале 🙏