Здравствуйте, дорогие читатели!
У меня на канале много разных блюд из мяса для праздничного стола(подборку прикреплю в конце статьи), но лопатку таким способом еще не готовила и рецептом не делилась. Понятное дело, домашняя ветчина, буженина, колбаса и т.п. гораздо вкуснее магазинных мясных изделий - это все знают 😀.
А вот как приготовить, чтобы точно было вкусное, нежное мясо и чтобы не разваливалось при нарезке, знают не все. Этот способ приготовления очень удачный, готовлю так не только лопатку, но и любую часть свинины, желательно с жирком.
- Для начала промыла мясо и слегка обсушила салфеткой.
- Очистила чеснок и нарезала на дольки
- Сделала несколько проколов ножом по всему куску мяса и нашпиговала чесноком.
- Натерла горчицей, солью, паприкой и перцем.
Можно использовать любые специи, которые любите.
- Плотно обмотала в рукав для запекания и завязала края, чтобы сок не вытекал.
- Убрала в холодильник на одни сутки, можно на двое.
- Поставила в заранее разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 20-25 минут.
- Затем, убавила огонь на 100-120 градусов и запекала 1 час(если кусок большой, нужно запекать дольше).
- Оставила в духовке до полного остывания.
- Далее убрала в холодильник на 5 часов.
- Вынула мясо из рукава, обтерла салфетками от лишнего жира и нарезала на ломтики.
На блюде с лопаткой лежит грудинка. Готовила ее таким же способом, только время для запекания было меньше минут на 20.
подборка мясных нарезок 👉 НАЖАТЬ
СОСТАВ:
Лопатка свиная - 1,2-1,5 кг
Чеснок - 4 -6 зубчиков
Соль - 1 ст.л. с горкой
Перец - 2 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#свиная лопатка #мясная нарезка #свинина праздничная #закуски #домохозяйка со стажем #домохозяйка со стажем галина