После того, как арахисовое печенье было съедено ) дочь попросила испечь шоколадный кекс. Я выбрала этот рецепт. Так как пекла по нему уже неоднократно и результат никогда не подводил. Готовится легко и просто из доступных продуктов.
Итак, для приготовления шоколадного кекса понадобятся:
- яйцо - 3 шт
- масло растительное без запаха - 120 мл
- сахар - 200 г
- мука пшеничная - 250 г
- разрыхлитель теста - 10 г
- какао-порошок – 15 г (алкализованный)
- молоко - 180 мл
- шоколадные капли или темный шоколад мелко порубленный - 50 г
- ванилин – на кончике ножа
Ингредиенты рассчитаны на форму 30*10 см
Приготовление:
Муку смешать с какао, разрыхлителем и ванилином.
Яйца взбить миксером до пышной массы вместе с сахаром и солью. Добавить растительное масло и еще раз взбить.
Добавить сухую смесь в тесто в 2 приема, чередуя с молоком.
Всыпать в тесто шоколад и перемешать лопаткой.
Тесто получается жидковатое.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или выложить пергаментом и заполнить тестом.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 С 45-60 минут до сухой шпажки.
Готовый кекс охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Всем хорошего настроения!