Это натуральные, полезные сладости, которые очень просто сделать в домашних условиях.
По вкусу цукаты из тыквы похожи на восточную сладость «рахат-лукум». Это, можно сказать, натуральные конфеты, которые в разы вкуснее и полезнее.
Цукаты из тыквы прекрасно хранятся в герметично закрытой посуде длительное время.
Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, примерно 2 на 2 см.
Лимон запариваем кипятком на 5-7 минут. Так из цедры уйдёт горечь.
С яблок снимем кожуру — для рецепта как раз она и нужна.
В яблочной кожуре содержится пектин — природный желирующий элемент, который поможет цукатам приобрести правильную структуру (Но, в принципе, этот момент можно пропустить).
Высыпаем в кастрюлю кубики тыквы, добавляем яблочную кожуру и лимон, нарезанный ломтиками.
Засыпаем содержимое кастрюли сахаром и оставляем на 3-4 часа (на ночь). Тыква пустит сок, сахар растает, и в кастрюльке образуется сироп.
Доливаем, если необходимо, немного воды, чтобы тыква была полностью покрыта водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. С момента закипания варим 2 - 5 минут (это зависит от сорта тыквы). Затем снимаем с огня и отставляем до полного остывания — это важно!
Затем снова нагреваем сироп, кипятим 5 минут, даём остыть. Повторяем процедуру 3-4 раза. Постепенно сироп становится всё гуще, а тыквенные кубики — прозрачнее.
Сначала перекладываем цукаты в дуршлаг, чтобы с них хорошо стёк весь сироп.
Затем перекладываем цукаты на пергаментную бумагу, на расстоянии друг от друга, в один слой. Нам осталось их подсушить.
Сушить цукаты можно в духовке при температуре не выше 80 - 90 градусов с приоткрытой дверкой.
А можно сушить в комнате (на солнечном окне) или на улице на солнце.
Готовые цукаты упругие, в серединке мягкие, снаружи ещё самую чуточку липкие. Не стоит высушивать их слишком сильно, чтобы они превратились в сухари.
Обсыпаем цукаты сахарной пудрой и всё, натуральные, вкусные сладости готовы!
✅👉 Уверена, что вам понравятся эти рецепты:
РЕЦЕПТ:
Тыква (уже очищенная) - 1 кг
Лимон (апельсин) - 1 шт
Сахар - 400 - 500 гр
Вода - если понадобится
Яблоко (кожура) - 2 шт
Специи (корица, гвоздика, мята) - по желанию
✅👉А это рецепт очень бюджетного, но вкусного ужина для всей семьи:
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт цукатов из тыквы. Если кто-то уже делал такие цукаты, пишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! с уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»
#статьинадзене #статьядзен #тыкварецепт #цукатыизтыквы #людмилаплехановаготовимвместе #простыерецепты #полезныесоветы #полезныесладости #простоивкусно #путешествия