Приветствую, друзья!
Вырастив урожай, всегда боишься его потерять. Так было однажды - приехали яблочки собрать, а они все прозрачные висят на ветках - замерзли на всю глубину.
С тех пор я внимательно слежу за прогнозами погоды в сентябре и октябре, чтобы не прозевать нужного момента.
Какого же? В этом весь секрет!
С ранними яблоками все понятно - максимум в августе мы их снимаем и сразу же отправляем в переработку, хранятся они не более 2 недель.
Яблоки среднего срока созревания снимаем в сентябре. Я проверяю готовность по 2 признакам:
- яблочки хорошо отрываются от ветки;
- семечки окрасились в коричневый цвет.
То есть они тоже готовы к употреблению, поспели. Только хранятся подольше ранних - до 2 месяцев.
А вот с поздними, зимними, не так все просто. Ведь мы снимаем их недозрелыми, они дозревают в процессе лежки. У меня, например, такие яблоки лежат иногда до нового урожая. А весь секрет в том, что их нужно вовремя снять.
Здесь нужно хорошо понимать, что снять спелые поздние яблоки так же плохо, как снять глубоко недозрелые.
Чем вредит поздним яблокам лишнее солнце
Иногда бывает так, что очень жаркое продолжительное лето сказывается на более раннем созревании поздних сортов.
Мои яблоки, например, в таком случае становятся очень красными, просто даже бордовыми, и у них окрашивается мякоть и вглубь. Если такое произойдет, то я ничего хорошего от таких яблок не жду. Они не будут долго храниться, да и вкус их оставляет желать лучшего. Ведь они должны дозревать в процессе лежки, именно постепенно, в процессе хранения, в них образуются сахара и текстура мякоти становится оптимальной.
А поспевшие на ветках поздние яблоки какие-то пустые, невкусные, хотя и ярко окрашены.
Поэтому нельзя допускать, чтобы зимние сорта поспевали на ветках.
Как проверить?
Здесь привычные критерии не действуют: яблоки мы должны снять недозрелыми, поэтому отрываться от веток они будут плохо, по вкусу тоже мы не поймем, потому что настоящий вкус у них появится значительно позже.
А семечки? Вот они-то нам и дадут подсказку: если они НАЧАЛИ темнеть, то надо снимать. темнеют - значит начали спеть, процессы накопления необходимых полезных веществ у них закончился, дальше будут с этими полезными веществами происходить просто преобразования в сахара. Поэтому без всякого ущерба для качества урожая мы их снимаем с веток.
Какие морозы страшны зимним яблокам
Если же август и сентябрь недостаточно теплые, наблюдается обратная картина. Приходится ждать до последнего, чтобы снять яблоки в нужной стадии спелости. Ждать можно и до низких положительных температур, и даже до заморозков.
Зимние яблоки хранят при температурах +1-0 градусов, поэтому такие температуры им не страшны.
Когда начнутся первые морозы, то они тоже, скорее всего, не будут повреждать яблоки, потому что они обычно происходят на почве. В воздухе температура может опуститься до минусовых только после нескольких холодных дней.
Так что если начались первые заморозки, то смотрите сводку погоды в вашем регионе и тогда принимайте решение.
А как вы определяете время съема зимних сортов яблок? Очень интересно узнать!
#сад и дача #растения #плодовые #когда снимать зимние яблоки #когда обрывать поздние яблоки #урожай яблок #урожай
Не забывайте ставить лайки:)
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации 🎯🎯
