Когда мы подсвечиваем какие-то рекламные акции виноторговых компаний (в основном, в телегрема, конечно), очень часто мы даем к ним определенные рекомендации «что брать». В большей степени, мы формируем эти рекомендации исходя из мысли «а что бы взяли мы». Вот и в прошлый раз, когда Лудинг «раскидывался» процентами, мы взяли себе вино от небольшого семейного биодинамического хозяйства Dornach (первые упоминания об этом месте датируются аж 1288 годом). Ферма и винодельня расположены в Салорно в южной части Зюдтироля, в тени горного массива Доломитовых Альп на севере Италии (уже туда захотелось, да?).
«Семейность» в управлении прослеживается с 1836 года, а на сегодняшний день здесь «рулят» Патрик (энолог) и Каролина (биолог) Учелли — биодинамисты на всю голову. Своя ферма, органическое земледелие, свои продукты: картофель, полента, фрукты и овощи с собственной земли, а также травы и дикие салаты с виноградников. Вино (сначала виноград просто продавался, а с 2008 они и сами начали делать вино) как продолжение и дополнение всего этого сельскохозяйственного богатства.
«9» Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT Dornach Patrick Uccelli, 2019
Из особенностей производства: выдержка в больших дубовых бочках, минимальное добавление серы только при розливе. Вино «тронуто» дубом очень мягко, 11% алкоголя.
Пино Неро (итальянское название Пино Нуара) для утонченных особ, готовых с изяществом кошки пробираться сквозь запутанную гамму ароматов и, добравшись до главного, насладиться заслуженным лакомством.
Встречает вино легким тоном спички, меха и скотного двора. Дальше нас ждет дикая лесная малина, немного клюквы, красной смородины — ягодный конфитюр.
Очень «кремовый» Пино Нуар. Не в смысле, что размазывает сливки по деснам, а в своей идеальной гладкости: не цепляется за небо, не раздражает высоким алкоголем рецепторы — проваливается и оставляет очень аккуратное, но в то же время концентрированное (будто взяли горсть и сжали в руке так, что сок потек), клюквенно-ягодное послевкусие с дополнительным оттенком гранатовой кислинки. Легкое, свежее вино.
Сейчас вино в рознице стоит 5583 руб. и это не должно волновать. Скорее даже веселить. Регулярные скидки по 60-70% и можно смело брать (мы купили за 1800 руб.).
Рекомендуем и это вино и конкретного производителя 😘
