Этот рецепт появился в моей кулинарной книге в далеком уже 2010 году – примерно за два месяца до Нового года. Я всегда заранее стараюсь подыскать что-то новое и интересное к праздничному столу и в тот раз уже стала подыскивала новинки: просматривала различные рецепты, чтобы без спешки определиться с новогодним меню.
Этот рецепт позиционировался как вкуснейшее блюдо к новогоднему столу, а мы с вами ведь точно знаем, что на Новый год плохого не посоветуют, правда?
По описанию рецепт мне сразу понравился, и я решила, что в моем случае пусть это блюдо станет не к новогоднему столу (там у меня несколько другой подход), но блюдом выходного дня оно станет точно!
С тех пор я частенько его готовлю и даже радую гостей, если они навещают нас в выходные дни.
На 4 порции нам понадобится:
куриная грудка — 2 шт.(крупные),
картофель сырой — 6 шт. (средней величины),
яйцо — 1 шт.,
мука — 2 ст. л.,
сыр — 100 г,
зелень петрушки (пучок) — 1 шт.,
соль, перец - по вкусу.
Готовим:
Сыр трем на терке, режем мелко зелень, перемешиваем их между собой.
Мясо курицы нарезаем тонкими длинными брусочками и обжариваем его, помешивая, на сухой разогретой сковородке - буквально 2-3 минуты. Солим, перчим. Если сковорода без антипригарного покрытия - добавляем совсем немного растительного масла.
Картофель чистим, натираем на крупной терке, хорошо отжимаем, добавляем яйца, муку, соль, перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла (чтобы слегка покрыло дно сковороды). Распределяем по дну сковороды тертый картофель и быстро, аккуратно прижимаем его по всей площади сковороды лопаточкой. Таким образом, у нас получается картофельный блин.
Когда блин будет готов с одной стороны (жарится он примерно 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на одну его половинку подготовленное мясо курицы.
Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью, ждем 2-3 минуты - пока поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. Обжариваем по минутке на каждой стороне.
На все про все для готовки нам потребуется чуть больше часа.
Подаем с зеленью и овощами.
Это очень вкусно! Пробуйте! И расскажите, как вам? Понравилось?
Вооот... я рада 😊👍
Еще блюда с картофелем: