В начале пути — в 1920-х — советская индустрия отдыха уже была построена на новых основаниях, но рекламировалась по-старому. Кабриолеты на крымских серпантинах, дамы в шарфах, виллы — шик, блеск, романтика! На деле привычная Западу «индустрия гостеприимства» существовала прежде всего для интуристов: стране Советов нужна была валюта для догоняющей индустриализации. Гагры. Знаменитый замок благоустроителя Черноморского побережья Кавказа принца Ольденбургского был национализирован после революции и стал санаторием, а затем пансионатом «Чайка». В постсоветские времена здание пришло в запустение (как и многие отели, рестораны, санатории в бывших республиках СССР). Сейчас – в частном владении, но так и не отреставрировано. Водолечение в XIX веке считалось атрибутом роскошной жизни — ездить на воды значит жить по-барски. В СССР постарались эту роскошь сделать общедоступной — точно так же, как шампанское, шоколад и мороженое. И ведь получилось — отдых в Минеральных водах был действительно ма