Новогодняя ночь или самый счастливый день в жизни влюблённых, презентация нового проекта или день рождения. Неважно, какое торжество, но всегда самые лучшие пожелания, мудрые тосты мы произносим, держа в руке бокал с шипящим напитком. Любуемся непрестанной игрой крошечных пузырьков в хрустальном сосуде, которые, возникнув будто бы ниоткуда, устремляются вверх, образуя причудливые тонкие ниточки.
Этим летом, продумывая маршрут нашего путешествия, захотели заехать и в Абрау-Дюрсо. Очень уж хотелось увидеть красоту горного озера, много читала о нём. Озеро Абрау красоты неописуемой. Словно капля драгоценного напитка изумрудно-голубого цвета упала между гор. Над водной гладью бьют ввысь фонтаны.
Хотели искупаться, но милая продавщица из местных жителей предупредила, что в это время змей много. Посоветовала съездить в Дюрсо на пляж, а потом обязательно посетить завод шампанских вин. Так мы и сделали.
Петляющий круто в гору серпантин привёл нас к морю. К слову, пляж хоть и небольшой, но ухоженный, вода чистейшая, что разглядели даже как снуют под ногами туда-сюда рыбки.
Вокруг завода разбит большой парк со всевозможными кафе на любой вкус, магазинчиками с сувенирной продукцией, крытым арт-базаром.
Нашему восхищению не было предела, когда, поднявшись по ступеням на небольшую Александровскую площадь, мы в центре её увидели пятиметровый фонтан необычной формы. Открытие его состоялось 9 июля 2016 года. «Бутылка шампанского» (так называется фонтан) сооружён из 1954 штук ёмкости для игристого напитка (1852 большие и 102 маленькие) общим весом 343 килограмма. А сама вся уникальная стеклянная инсталляция весит более 3 тонн.
В центре бутылочного фонтана оставлено пространство. Так что забавы ради можно побегать по деревянному настилу сквозь бутылку, если не страшно промокнуть до нитки.
Купив билет, мы пару минут подождали начала похода во внутреннем дворике, любуясь ещё одним фонтаном, но уже в виде обезьянки. Рассказывают легенду, что князь Голицын очень любил удивлять гостей необычным фокусом, научив обезьянку лихо открывать шампанское. Так это или нет, никто не знает. Но на то она и красивая легенда.
Вся история началась во второй половине XIX века, когда по повелению императора Александра II специальная комиссия исследовала земли вокруг озера Абрау.
Позже специальным указом было создано Удельное имение. На этих землях построили конный завод, стали заниматься садоводством, выращивать зерновые культуры.
Но талантливый агроном Гейдук Ф. И. сумел убедить императора о целесообразности возделывания в этой местности винных сортов винограда. Было закуплено почти 8 тыс. кустов. Для хранения вина́ нужны особые условия без доступа солнечного света, определённой температуры и влажности. В горной породе почти вручную вырубили пять хранилищ. Мы шли гурьбой за экскурсоводом, и как-то зябко и не по себе становилось в полутёмных подвалах.
Да к тому же как заходить в них, внезапно погас свет, и голографический дух князя Голицына предостерёг от излишнего шума, так как вино любит тишину. Впечатляющий эффект придумали организаторы.
Чтобы окончательно поднять уровень качества шампанского до мирового, приезжает с семьёй из Франции хороший специалист по игристым винам Виктор Дравиньи.
Много ещё испытаний и трудностей выпало на долю предприятия. Сейчас торговая марка Абрау-Дюрсо знакома каждому. Мы тоже не удержались и в винном магазине приобрели детское безалкогольное шампанское.
И теперь совсем немного о самом празднике.
Считается, что первым кто стал экспериментировать с вином, хранящимся в бочках, был монах Пьер Периньон из аббатства Овиллер в Шампани. Шёл 1668 год. Он не только открыл этот напиток, но и придумал для бутылки пробку из дубовой коры.
Это интересно
- температура подаваемого шампанского должна составлять 15 С
- пробка из бутылки может вылетать со скоростью 120 км/ч
- предлагать шоколад к шампанскому считается дурным тоном
- подавать вместе с напитком можно сыр, белое мясо, морепродукты
Если понравилась статья, ставьте лайк, подписывайтесь на канал
Всем добра и хорошего настроения!
