К 1 августа с начала 2022 года цены повысились на 11,16%. Сейчас в России инфляция замедляется, о чем Росстат сообщает четвертую неделю подряд. Самые обычные продукты питания, которые дорожали с начала текущего года, стали дешеветь. Долго ли это продлится?
К осени эксперты предрекают повышение цен. Рассказываем, на какие продукты они могут взлететь и по каким причинам.
А будет ли дешевый хлеб?
В России высокие урожаи зерна и экспортные возможности. По логике, у нас хлебобулочные изделия должны быть самыми дешевыми в мире. Но как бы не так! В текущем году цены на них постепенно росли. По состоянию на 1 августа по отношению к концу 2021 года хлеб и булочные изделия из пшеничной муки подорожали на 11,37%.
В условиях санкций у производителей хлебобулочных изделий существенно выросли затраты на оборудование, в частности подорожали запчасти, средства для защиты растений и удобрения. По мнению хлеборобов, если даже будет собран урожай в 130 млн тонн зерновых, то себестоимость производства повысится с 10–12 рублей за килограмм в прошлом году до 15–20 рублей в текущем.
Греет душу надежда на то, что недорогие сорта хлеба с ограниченной наценкой в размере 7% по-прежнему можно будет найти на полках магазинов.
Молочка
Молочные продукты, среди которых ряженка, сыры, кефир и иные, могут вырасти в цене на 20%. А все потому, что половину стоимости молока составляют расходы на корма. Речь идет о пшенице, кукурузе, жмыхе, овсе и комбикорме. Их стоимость варьируется от 25 до 30 рублей вместо 15 рублей, как в прошлом году. Оборудование для производства молочных продуктов также подскочило в цене. Комплектующие и запчасти не достать, а если посчастливится найти на складе, то по цене в 2–2,5 раза выше.
Затраты на молочную продукцию также включают тару и фасовку. Годом ранее бутылка объемом 1 литр стоила всего 6 рублей, а сегодня — 12 рублей! Все это говорит о том, что осенью цены на молочку снова подскочат. С начала года молоко уже подорожало на 13,27%.
Почему России грозит дефицит кефира и иных кисломолочных продуктов, мы рассказывали здесь.
Прогнозы по мясу не радуют
Мясо птицы может вырасти в цене на 5%. Эксперты называют две основные причины: издержки производства и неполное замещение импортных инкубационных яиц.
В связи с этим отечественные производители продолжают зависеть от зарубежных поставщиков. Россия перестала закупать инкубационные яйца у недружественных стран, однако свое производство покрыть потребности страны пока не в состоянии. В этом году куриное мясо подорожало на 1,45%, в то время как цены на говядину подскочили на 14,33%.
Отметим, что мясная тарелка среднестатистического россиянина на 50% состоит из куриного мяса. Причина проста — доступная цена. Ожидается, что, если не случится катаклизмов в виде птичьего гриппа или иной напасти, курятина подорожает незначительно. В этом году производство мяса птицы увеличилось на 7%, а при наличии таких запасов не бывает взрывного роста цен.
В целом прогнозы по мясу не радуют. Ожидается повышение цен на 15–20%. Прежде всего это касается говядины. В зависимости от категории, ее стоимость уже сейчас составляет 450–600 рублей. В нашу страну беспошлинно ввозится говядина из Бразилии. Однако это не помогло уравновесить цены. На фоне неопределенности будущего посредники делают накрутку, что приводит к значительному увеличению итоговой стоимости продукции.
В отношении роста цен эксперты особенно выделяют баранину и говядину. Их осеннее подорожание будет связано с повышением стоимости кормов, топлива, запчастей и электричества.
Масло
Эксперты считают, что в текущем году по поводу подсолнечного масла волноваться не стоит. Однако в 2023 году могут появиться сложности. В России запретили экспортировать семечки подсолнечника, потому что мощности своих предприятий не загружаются. Если посевы подсолнечника уменьшат, то масло подорожает.
А о том, какие продукты могут исчезнуть со стола россиян осенью этого года, мы писали здесь.
А еще!
Подорожают чай, кофе и некоторые импортные фрукты. Итоговая цена некоторых товаров будет определяться с учетом стоимости зарубежных комплектующих. Например, пиво станет дороже из-за повышения цен на хмель иностранного производства, а маргарин — из-за роста цен на пальмовое масло.
Эксперты полагают, что закупка иностранных ингредиентов в рамках параллельного импорта будет обходиться дороже. При этом если курс рубля к осени станет слабее, то это приведет к увеличению цен на 30–40%.
Влияние рубля
Осенью этого года вырастут цены на некоторые продовольственные товары. В первую очередь это коснется продукции, стоимость которой напрямую зависит от транспортных затрат. Из-за этого начнет набирать темпы инфляция.
В Росстате полагают, что если национальная валюта продолжит крепнуть, то продукция российского производства (молоко, мясо, овощи) будет дешеветь в пределах 1–5%. Если же осенью рубль начнет терять свои позиции, то цены начнут меняться совсем в ином направлении. Ожидается снижение цен в диапазоне 1–3% на лекарственные препараты, которые входят в список жизненно важных. А что может еще подорожать осенью 2022 года, мы рассказывали в этой статье.
Подорожание каких продуктов вас особенно беспокоит? На какие из них, по вашему мнению, существенно повысились цены в этом году? Поделитесь в комментариях.
Автор: Татьяна Бабикова
#инфляция #продукты #цены #урожай #хлеб
