Нельзя побывать в Ереване и не заглянуть на коньячный завод ARARAT. Его история началась в 1894 году, и с тех пор завод является ведущим предприятием Армении по производству алкогольных напитков.
Уверяю, что вы получите огромное удовольствие, попав в музей «Арарат» и погрузившись в сокровищницу армянского коньяка. Как говорит директор по производству Гамлет Антонян, 50 % успеха коньяка зависит от винограда. А виноград в Армении отменный!
В музее можно увидеть коньяки 1902 года, любимый коньяк Уинстона Черчилля - «Двин», а также множество именных бочек, поставленных на выдержку. «Арарат» традиционно создает напитки по французским технологиям, но используя при этом исключительно автохтонные белые сорта и родниковую воду.
Продегустировать коньяки разной степени выдержки и вкусовых качеств можно в одном из красивых дегустационных залов предприятия. А то, что понравилось – приобрести в магазине на территории завода. Музей пропитан ароматом винограда и дубовых бочек. Все дело в том, что через пористые стенки бочек улетучивается небольшая доля спирта: примерно полпроцента от объема бочки в год. Испарившийся спирт, улетучивающийся на небеса, мастера купажа поэтично называют «долей ангелов».
Каждый сорт винифицируется и выдерживается в дубе по отдельности. Это дает простор и массу возможностей для создания разнообразных купажей. Мастер принимает итоговое решение о дальнейшей судьбе спирта и присуждает ему одну из трех категорий: стандарт, премиум и суперпремиум. Так, одни спирты идут на коньяки «Ахтамар», другие на «Наири», а третьи спустя много лет окажутся в 50-летних «Эребуни».
Готовую продукцию зачастую испытывают с привлечением не только мастеров, но и любителей – обычных сотрудников предприятия. Их задача - продегустировать коньяки и вынести вердикт: соответствует ли тот или иной коньяк привычным стандартам. На основании общественного мнения коньяк либо поступает в продажу, либо отправляется на доработку.
Интересно, что второй крупный коньячный завод «Ной» находится рядом с «Араратом» - прямо напротив, через мост.
Будете в Армении – заглядывайте на ARARAT, но об экскурсии договаривайтесь заранее. Адрес: проспект Адмирала Исакова, 2, Ереван, Армения
А еще можете посмотреть короткое видео о музее ARARAT:
Не забудьте поддержать канал лайком и подпиской!
Советую также почитать и о других направлениях для винных туров:
Армения:
Россия: