Диабетик – обычный человек, с обычными вкусами и предпочтениями в еде.
И мысль о том, что большинство из вкусного попадает в запрещенку, вызывает неприятие.
Но на самом деле все не так печально.
Есть виды муки, которые позволяют нам есть вкусные плюшки, не переживая за последствия.
Я сейчас не о дорогих видах ореховой муки, таких как миндальная и кокосовая. Они прекрасно подходят для праздничных десертов, но для повседневного питания слишком калорийны, да и ценник не радужный.
Сегодня о соевой муке.
Она не перенасыщена жирами в отличие от миндальной, это белковая мука.
Ее стоимость в районе 250 рублей за килограмм, при этом у нее высокая гигроскопичность, и поэтому достаточно низкий расход.
К примеру, на торт Наполеон весом в 400 грамм соевой муки нужно всего 50 грамм.
Торт получается максимально приближенным по вкусу к традиционному Наполеону.
При этом отсутствует огромная калорийность и избыточная жирность.
К примеру, калорийность Наполеона при наличии сметанно-масляного крема всего 322 кКал на 100 грамм, и 5,1 грамма углеводов.
Ваши гости ни за что не догадаются, что торт сделан не так, как обычно.
О пользе сои можно говорить долго, это и почти полный набор аминокислот, источник витаминов группы В, витамина Е, никотиновой кислоты.
Она нам не просто подходит, она позволяет вернуть в рацион то, что, казалось бы, осталось в далеком прошлом.
Вот для примера блюда, которые я готовлю из соевой муки, и они мне очень даже нравятся.
Рожки для мороженого – согласитесь, приятно есть домашнее мороженое из рожка, да и хранить так значительно удобней.
Рожки из соевой муки готовятся просто и быстро. Вот как выглядит мое домашнее мороженое.
А пицца? Такая, чтобы уж совсем не отличить от традиционной, с хрустящим краешком, но при этом можно было есть нам даже на ужин? Есть у меня и такой рецепт.
Я люблю, мне нравится!
Захотелось чипсов? Тоже не проблема, соевая мука и здесь придет на помощь.
Хрустим на здоровье!
Я уже молчу про всевозможные вафли. Это и соевый хлебушек, и тыквенные вафли, и томатные с базиликом!
Фото в галерее, их можно листать.
Ну и, конечно же, пирожки и пироги!
На помощь снова приходит соевая мука.
Вот такая гора огромных пирогов с тыквой получается при использовании всего 70 грамм соевой муки.
Запасайтесь мукой, будем готовить вкусную и полезную для нас выпечку.
Чтобы блюда из соевой муки были вкусными, есть множество маленьких хитростей.
И я поделюсь ими с вами.
Все рецепты блюд, представленных на фото в статье, будут на канале.
А некоторые уже размещены.
Приятного аппетита!
С уважением, Мари Дениз
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet