По сравнению с земляникой, лесная клубника стоит всегда дешевле. Наверное из-за того, что лесную клубнику собирать гораздо легче: её больше, ягоды крупнее и они не давятся))) Растет она во многих местах России: на солнечных сухих лугах, косогорах и лесных полянах.
Клубника лесная
Земляника считается редким деликатесом, а ароматом может "убить" любого, кто собирается полакомиться этой ягодой - она сохраняется даже после длительной термической обработки. То есть даже варенье из земляники имеет сильный и приятный аромат.
Лесная клубника не может "похвастаться" сильным ароматом, но по вкусу и полезности не уступает землянике. Ягоды лесной клубники - не только ценное пищевое средство. Свежие ягоды обладают противовоспалительным свойством, способствуют выведению из организма солей, помогают при бронхиальной астме, диабете и малокровии. Настой из листьев - эффективное противоцинготное средство, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты, а настой плодов - улучшает обмен веществ и усиливает амплитуду сердечных сокращений! Я слышала, что в Сибири варенье из лесной клубники специально варят, не очищая от плодоножек - для профилактики сердечных болезней.
У этой ягоды не только много полезных составляющих, а ещё и названий. Дикая, лесная, полевая клубника, суница, поземка, полунишник, листвняк, пазменка, пазобник, полевчица (поляница). На Урале у этой ягоды, есть ещё одно смешное и в то же время, меткое название - шартлама. Дело в том, что при срывании плодов, отчётливо можно услышать звук "шарт" или "шырт".
Мы, будучи детьми, съедали много лесной клубники: просто лакомились или употребляли с молоком. У нас в семье из лесной клубники всегда варили два вида варенья: для себя - с плодоножками (хвостиками),
и для гостей - без плодоножек. Отрывать плодоножки заставляли и детей)))
А из сушеной в русской печке или даже в обычной духовке лесной клубники, всегда делали начинку для сладких пирогов, печенья, пончиков и рулетов.
Рекомендую:
Маринованные грибы - только под капроновой крышкой!
Сыренье - ягода протертая с сахаром (заготовка сезонных ягод и овощей)
Одна была щупленькая, с маленькими глазками, курносая, другая "мала ростом, толста и черна... "
Маринованный болгарский перец, который нравится всем (заготовка сезонных ягод и овощей)
Вкусная кабачковая икра для ленивых (заготовка сезонных ягод и овощей)