Представьте, что у вас есть бутылка текилы.
Поздравляем, вы — счастливый обладатель джек-пота, ибо в ваших руках основа основ для многообразия коктейлей — простых и сложных, — от кислых до сладких и даже пряных.
Текила — продут перегонки сока голубой агавы, суккулента (не кактуса), с листьями как у гигантской хавортии и плодом, похожим на ананасную пинью. Напиток прозрачный в невыдержанном виде, золотистый — от красителя (чаще всего) или от выдержки; сладковатый/островатый по вкусу, но по степени нейтральности ближайший родственник к водке.
За счет своей «кусачести» текила придает напитку терпкости и задора. А главное — дружит и со спрайтом, и с сладкой вишневой содовой, и с томатным соком, и с соком грейпфрута или имбиря.
Храните текилу в морозилке, в охлажденном или ледяном виде она наиболее дружелюбна и сговорчива. Даже в микс-дринке без использования льда в сочетании с охлажденным фрешем или содовой даст потрясающий освежающий эффект.
Только представьте: из бутылки 0,5 л текилы получится 10 полноценных порций микс-дринка; из бутылки 0,7 л — 14! Btw, это относится к любому крепкому алкоголю, который бы будем брать за основу. Хватит на всю компанию.
Популярный ныне способ употребления текилы (с лаймом и солью) — никакая не традиция, его придумали в период искусственной популяризации текилы. Но от этого он не теряет своей прелести. Авторы способа знали матчасть! Основное правило: яркий вкус — к яркому вкусу.
- Текила + цитрусовые/кислые напитки. Лаймовый/апельсиновый/грейпфрутовый/лимонный сок/фреш/содовая — отличное сочетание. Пример — текила+спрайт (текила-бум), текила+тоник, текила+грейпфпрутовый тоник (вариация Паломы), текила+соки из цитрусов (вариация Текилы Санрайз).
- Текила + солоноватые/терпкие/пряные напитки. Имбирный/томатный/сельдереевый соки, щепотка соли, капля табаско/ворчестера. Пример — текила+томатный сок и сельдереевый сок со специями (вариации Сангриты), текила+микс цитрусовых соков и имбиря (Kisaдилья by Alexandra Undead).
- Текила + сладкие напитки. Спрайты, Фанты, содовые с содержанием сока вишни, мандарина, яблока, винограда. Экспериментируйте с газировками или соками, главное — охлаждайте льдом или холодильником.
Stay tuned для продолжения теории миксологии для чайников от барледи Пушинки, чтобы узнать, как намиксовать себе летний коктейль своей мечты.
Для продвинутых и нетерпеливых — все выпуски:
Что такое микс-дринк
Конструктор микс-дринков. Часть 1
Конструктор микс-дринков. Часть 2
Текила
Джин