Продолжаем наш цикл статей о суперфудах. И вы уже знаете все или почти все о главных летних ягодах. Мы не могли пройти мимо еще одной. Яркая и ароматная, с красноречивым названием и длинным списком полезных свойств — облепиха!
У ягоды невероятно широкое поле применения: она пригодилась и в косметологии, и в медицине, в фитотерапии и в кулинарии. Удивительный факт, но лишь к 70-м годам 20 в. облепиха официально стала лекарственным средством в России, хотя о ее фармакологических свойствах было известно еще в Древней Греции.
О целебных свойствах ягоды можно рассказывать бесконечно, поделимся с вами основными из них.
Польза облепихи
Масло ягоды активно используют в косметологии, оно увлажняет кожу, снимает раздражение, эффективно борется с акне, обладает регенерирующими свойствами. Если регулярно употреблять облепиху, она способствует нормализации давления, улучшает здоровье сердца и печени. И, конечно, все мы наслышаны о супер способности облепихи сражаться с вирусами и укреплять иммунитет. Удивительно, но в облепихе содержится серотонин, поэтому если вам очень хочется шоколада, ягода станет отличной заменой калорийному лакомству.
В облепихе большое количество витамина Е и А, которые защищают наши ткани от действий свободных радикалов, улучшают питание волос и кожи.
В кулинарии из облепихи можно готовить не только варенье и сок, рекомендуем попробовать рецепты из нашей подборки.
Витаминный смузи с облепихой и тыквой
Вам понадобятся:
- Растительный напиток Velle «Вместо молока» кокосовый – 100 мл
- Тыква – 150 г
- Облепиха – 100 г
- Банан – 1 шт
- Мед – 1-2 столовые ложки
- Корица – по вкусу
Приготовление:
1. Облепиху измельчить в блендере.
2. Отделить сок ягоды от жмыха с помощью сита.
3. Тыкву отварить до готовности.
4. Добавить в блендер тыкву, сок облепихи, нарезаный банан, мед и корицу. Залить ингредиенты кокосовым молоком.
5. Взбить до получения однородной массы.
Облепиховый мусс
Вам понадобятся:
- Растительный напиток Velle «Вместо молока» овсяный – 100 мл
- Облепиха – 500 г
- Сахар – 200 г
- Манная крупа – 60 г
- Корица – ½ чайной ложки
Приготовление:
1) Облепиху измельчить блендером, затем отделить жмых от сока с помощью сита.
2) Добавить в смесь сахар, манную крупу и овсяное молоко.
3) Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Варить, периодически помешивая до загустения. Затем остудить.
4) И снова взбить массу блендером.
5) Разлить мусс по креманкам и убрать в холодильник до полного застывания.
6) Перед подачей посыпать корицей и украсить ягодами облепихи.
Облепиховое масло
Вам понадобятся:
- Облепиха – 1 кг
Приготовление:
1) Ягоды хорошо промыть и подсушить.
2) Измельчить в блендере и отделить жмых от сока.
3) Перелить сок в удобную емкость и оставить в темном месте на 24 часа.
4) На поверхности сока образуется облепиховое масло, собрать его ложкой в небольшую бутылочку.
5) Использовать масло можно как в медицинских целях, так и для заправки блюд.
Используйте лето по полной и заряжайтесь витаминами!
И не пропустите рецепты с другими суперфудами, например, с вишней или клубникой.