Пора собирать березовый сок.
В средней полосе России началось активное сокодвижение и очень полезно несколько недель попить этот вкусный природный напиток.
Я вчера поставил несколько бутылок под сок и сегодня они были уже полны вкусного прозрачного березового сока.
Разные способы добычи березового сока.
Раньше я делал специальные угольники из нержавейки, которые вбивал в дерево. Но сейчас я использую более щадящий и простой способ.
Для него вам понадобятся гнущиеся трубочки для коктейлей, шуруповерт со сверлом, и любую резинку.
Для начала нужно правильно подобрать сверло – оно должно быть чуть меньше по диаметру, чем диаметр трубочки для коктейля. Если диаметр будет больше – сок будет течь мимо трубки, если меньше – трубочку будет тяжело вставить в отверстие.
Отверстие должно быть не очень глубоким, но не меньше 1 см, что бы пройти кору, особенно у старых деревьев. Трубочку не стоит вставлять на всю глубину отверстия, вполне хватит 0,5 см. Если вставить до упора, то сок не будет течь, ведь основное сокодвижение идет между корой и древесиной дерева.
Для сбора сока я использую 1,5 литровые пластиковые бутылки 4 штуки. За день набегает 6 литров сока, которого нам вполне хватает. В каждую бутылку у меня капает из двух трубочек. Если сделать больше отверстий, то придется менять емкости несколько раз в день.
Резинку я использую для крепления бутылок к березе. Опоясываю ее дерево и завязываю. Таким образом, пустые бутылки не переворачиваются и не сдуваются ветром.
Когда сок становиться вязким я прекращаю сбор. Обычно это происходит при появлении первых почек на березах.
После окончания сбора обязательно уберите трубочки резинки. Отверстия, после сбора сока я не заделываю. Замазывание их землей, глиной не лучший вариант. Дерево быстрее заживит эти раны без вашей помощи, о чем свидетельствует практически полное отсутствие следов на следующий год.
Ну, и дерево – выбирайте деревья диаметром более 20 см, вдали от дорог. Кстати, каждое дерево имеет сок разного вкуса. У одних он более сладкий, у других – водянистый. Выберите дерево по вкусу.
Такой простой способ добычи сока я использую уже много лет каждую весну. Вот подробное видео.
