В наши непростые и не самые веселые времена как никогда хочется верить в чудеса! А тут ещё и Пасха не за горами, тоже праздник чудесный!
Да и о чудодейственности Кагора мы недавно вспоминали.
А действительно ли он имеет чудесную целительную силу!?
А может быть и не только Кагор?
Давайте же разбираться!
Начнем с самого начала.
Чтобы получить вино необходимо посадить виноград.. а затем его вырастить.. и это совсем не быстро и не просто!
С момента посадки до первого урожая проходит 4 года. Это самые молодые еще неопытные лозочки.
Наиболее же ценен урожай со старых лоз и чем старше виноград тем интереснее получится вино.
И не страшно что урожай невелик, к этому не стремится ни один винодел. Напротив добиваются обратного - небольшого, но насыщенного урожая!
Отдельного внимания требуют корни виноградной лозы. С каждым годом они проникают все глубже и глубже в недра земли, пробиваясь сквозь любую, даже самую твердую почву!
А дальше, по корням, вверх к будущим ягодам несутся самые заветные, самые полезные, самые важные для нас с вами вещества и минералы.
И вот теперь, прочитав все вышенаписанное, нельзя не согласиться с тем, что виноград, а затем и вино несут в себе чудодейственную силу и пользу!
И все это не пространные разговоры, а научно подтвержденные факты.
Виноград и вино содержат:
✅ биофлавоноиды
✅ витамины группы В
✅ аминокислоты
✅ железо
✅ калий
✅ натрий
✅ цинк
✅ марганец
✅ йод
✅ рубидий
✅ фруктоза
✅ органические кислоты
✅ глюкоза
✅ дубильные вещества
✅ антоцианы
✅ кахетин
И еще одно, поистине волшебное вещество -
РЕСВЕРАТРОЛ
Это удивительное вещество в составе вина выступает в качестве:
✅антиоксиданта - ресвератрол борется со свободными радикалами, образующимися в организме.
✅ Как противовоспалительное и антиканцерогенное средство.
✅ Также ресвератол является нейропротектором, который может помочь замедлить или предотвратить прогрессирование болезни Альцгеймера, сосудистой деменции и снижает риск инсульта.
✅ Ресвератрол может преодолевать гематоэнцефалический барьер и положительно влиять на мозговой кровоток.
✅ Улучшает состояние пациентов после химиотерапии и лучевой терапии.
✅ Также исследователи утверждают, что ресвератрол может обладать и самым важным свойством - продлевать жизнь человека!
Он препятствует окислительным процессам в организме и возникновению хронических болезней.
Активирует ген, замедляющий процесс старения (сиртуин).
И хотя, исследования доказывающие продление жизни проводились пока только на животных и эффективность подтвердилась у беспозвоночных и рыб, но то что ресвератрол укрепляет сердце и сосуды подтверждено научно!
И действительно, по статистике, французы в самой меньшей степени подвержены болезням сердца, сосудов и ожирению. Они же (что тоже подтверждено статистически) лидеры по употреблению красных вин.
Где же водится РЕСВЕРАТРОЛ!?
Максимальное количество этого вещества содержится именно в винограде и в красном вине!
Причем гораздо больше его в черных, темных, толстошкурых, высокотанинных сортах винограда!
Особенно много ресвератрола в мелком черном позднем сорте винограда Кудрик (Кудерк), который часто используется для декоративного озеленения заборов и беседок, но пищевого значения практически он не имеет.
Открытие ресвератрола приписывают японскому ученому Мичио Такаоке, который впервые выделил это соединение в 1939 году из ядовитого лекарственного растения белого морозника.
Лишь в 1976 году стало известно о наличии ресвератрола в винограде, и только в 1992 году его обнаружили в вине.
Что же, исследования только набирают обороты и то что уже знают о ресвератроле возможно только начало!
Также хотелось бы написать, что ресвератрол это натуральный фитоалексин, который образуется в растениях в ответ на сложные условия существования и способствует уничтожению болезнетворных грибков и бактерий.
Такими факторами могут быть погодные условия, нехватка или излишек воды, переизбыток или нехватка ультрофиолета.
Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее ресвератрольным будет вино рожденное в сложных условиях существования и из мощного, темного, толстошкуро-танинного винограда!
Допустим такого как:
- Мальбек
- Каберне Совиньон
- Таннат и т п
Чтобы подытожить все вышенаписанное, очень хочется отметить, что не надо немедленно бежать, скупать вино ящиками и оздоравливаться до полного «бессмертия»!
Помните, что все хорошо в меру и в нашем случае «пере..» может быть хуже чем «недо…»
Более того, РЕСВЕРАТРОЛ также в достаточно большом количестве содержится в:
✅ Какао бобах
✅ Темном натуральном шоколаде
✅ Орехах
✅ Чернике
✅ Малине
Поэтому давайте чередовать, то вино пьем, то орешки щелкаем 😉
На этом пожалуй и закончу, пожелав вам всем крепчайшего здоровья и отличного настроения!!! ❤️
