Выбор большой: в 2022 году столица насчитывает более 11 тыс. предприятий общественного питания. Кстати, из них только 9 удостоены внимания Michelin:
- Twins Garden, 2 звезды (авторская, европейская и русская кухни)
- Artest Chef’s Table, 2 звезды (авторская кухня)
- Selfie (авторская и европейская кухни)
- Beluga (европейская и русская кухни)
- Grand Cru (авторская кухня)
- White Rabbit (авторская и европейская кухни)
- Biologie (европейская, русская и французская кухни)
- Сахалин (средиземноморская и японская кухни)
- Savva (европейская и русская кухни)
Каждый из вышеперечисленных ресторанов объективно готовит блюда высокой кухни. Несмотря на это, в интернете есть претензии к интерьеру и обслуживанию.
Предлагаю вам обратить внимание на мой топ-5 рейтинга ресторанов Москвы:
1. Ресторан «RUSKI».
Местоположение: м. Выставочная.
Cамый высокий ресторан Европы — 354 метра над землей. С 85-го этажа небоскрёба открывается лучший вид на столицу, а восьмиметровая русская печь и водочный ice-bar знакомят с традициями и вкусами России.
В сердце ресторана — не имеющая аналогов полностью открытая русская кухня: гости могут наблюдать за работой поваров. В уникальной печи выпекают хлеб, томят щи и каши, делают топлёное молоко.
Ruski может похвастаться самым высотным ледяным баром (ice-bar) в мире: здесь гости, облаченные в шубы из натурального меха, могут выпить водки, закусив белужьей икрой, за барной стойкой из ледяных глыб. Для напоминания о знаменитой русской зиме в ice-bar поддерживается постоянная температура -15ºС, а холодная синеватая подсветка усиливает морозный эффект.
2. «Sabor de la Vida»
Местоположение: м. Улица 1995 года.
С испанского название ресторана переводится как «вкус жизни».
Изысканные блюда из авторского меню в классических интерьерах залов ресторана под живое музыкальное сопровождение.
В Sabor de la Vida можно комфортно отдохнуть с семьёй, провести время в компании друзей или деловую встречу, а также просто прийти ради вкусного ужина в изысканной атмосфере.
Богатая винная энотека ресторана и эксклюзивные сигары со всего света придутся по вкусу ценителям культуры потребления и настоящего табака.
Оказавшись в ресторане, вы точно не останетесь равнодушными. Sabor de la Vida отличается своей атмосферой искренности и уюта, где даже самый взыскательный гость найдёт себе блюдо по вкусу из разнообразного авторского меню команды поваров.
3. «Biologie»
Местоположение: Ильинское, МО.
Гастробистро, в котором шеф-повар является владельцем ресторана.
Особенности:
— Мебель из бывших в употреблении материалов (реставрированный стул, стол, ножки которого сделаны из пола избы)
— Уникальная посуда с выделенными позолотом трещинами — философия продления жизни (или дарования второй), красоты и уникальности предметов
— Разные приборы: ложки, вилки из разных наборов
— Проект по ферментации мёда, суть которого заключается в уменьшении количества сахара в составе мёда натуральным способом
Шеф-повар полностью погружен в работу с блюдами, их подачей, и знает своих постоянных гостей.
4. «White Rabbit»
Местоположение: м. Смоленская.
Сегодня это один из самых известных ресторанов, признанных не только в России, но и во всем мире. Здесь впервые русская кухня звучит в унисон с последними гастрономическими трендами, а русские продукты поднимаются на высоту признанных деликатесов благодаря шеф-повару.
В меню White Rabbit каждое блюдо – результат долгих авторских поисков, дальних экспедиций и самого бережного отношения к традициям. Помимо авторской кухни, White Rabbit ценят за интригующий панорамный вид на исторический центр столицы, который открывается с высоты 16-го этажа Смоленского пассажа.
Один из залов — Chef’s Table — первый и единственный гастрономический театр в России. Шеф-резиденты представляют новые сеты, а приглашенные шеф-повара с мировым именем привозят своё дегустационное меню. Здесь шеф-повара транслируют свою философию не только через еду, но и через личное общение
5. «ForeignGAte»
Местоположение: м. Александровский сад.
Двухуровневый комплекс с пятью залами, интерактивная детская комната размером с четверть футбольного поля.
Визит в ресторан переносит гостей на новый уровень гастрономического блаженства. Ваш ужин сделают незабываемым 2 сомелье: эксперт алкогольных напитков и гастрономический шериф, способный подобрать блюдо под ваше настроение.
Профессионалы ForeignGate владеют несколькими мировыми искусствами поваров: европейским, морским, греческим, русским и итальянским — вы можете попробовать разнообразие совершенств за один вечер или побаловать себя в другой день.
В каком из ресторанов уже успели побывать?
Есть заведение, которое вы бы удостоили звезды Michelin?
