Нежный и сливочный вкус, а если и ещё и на домашнем хлебе, сказка.
Единственный вариант приготовления печени, который я люблю, это паштет. Его ест даже мой маленький ребёнок.
Раньше я думала, что делать паштет очень сложно, моя семья его всегда готовила на Новый год. Для меня он стойко ассоциируется с едой праздничной, а значит и трудной в приготовлении. На деле всё оказалось легче простого!
Ингредиенты для паштета
Сливки 10-20% 150-200 г
Масло сливочное 50 г
Печень 500 г (куриная)
Лук 100 г
Морковь 100 г
Соль по вкусу
Масло 50 г (сверху)
Приготовление
Жарить печень до готовности (минут 10-15), лук с морковью заранее обжарить на растительном масле.
Добавить 50 г сливочного масла, влить 150 мл сливок, посолить.
Добавить обжаренные лук с морковью.
Пробить погружным блендером до гладкости.
Распределить пашет по форме.
Я делаю 2 небольших контейнера, один из них замораживаю после остывания.
Это помогает разнообразить завтраки.
Для разморозки на ночь нужно переложить паштет в холодильник.
Сверху залить паштет растопленным сливочным маслом, чтобы паштет не заветривался.
Для подачи к столу я использую стеклянный контейнер. К нему идёт в комплекте пластмассовая крышка, очень удобно хранить паштет.