История повеления напитка:
В 1859 году во Франции братья Куантро, Эдуард-жан и Адольф, открыли винокурню. За все время они придумали более 50 вариаций различных ликеров, начинали эксперименты с дикой вишни. В 1979 году сын одного из братьев, создал прозрачный ликер с приятным апельсиновым ароматом и сделал рецепт фамильным. Через 10 лет он запатентовал рецепт, форму бутылки и название, тем самым сделал его узнаваемым, из линии ликеров Кюрасао.
В КОНЦЕ ПУБЛИКАЦИИ ВАС ЖДЕТ ВИДЕО ОБЗОР РЕЦЕПТА !!!!
На вкус и аромат ликер куантро:
Напиток отличается приторностью и не смотря на высокий градус приятным ароматом цитрусовых. Послевкусие, так же цитрусовое с ноткой карамели.
Закуска к ликеру куантро:
Данный ликер, как правило не закусывают. Употребляют его или в чистом виде, или с добавлением льда. Так же на его основе готовят известные коктейли, такие как: «Б-52», «золотая мечта», «маргарита», «сайдкар» и другие.
Ликер «Куантро» рецепт:
Ингредиенты:
- Апельсин-1 средний плод
- Водка или спирт 40-45 градусов-0,5 литра
- Вода- 300 мл.
- Сахар-150 грамм
Процесс приготовления:
- В литровую емкость наливаем алкогольную основу.
- Апельсин обматываем марлей, края марли зажимаем крышкой. Таким образом, плод получается подвешенным над алкоголем на высоте 5-15 см.
- Оставляем настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течении 7 дней. В процессе взаимодействия эфирных масел и паров спирта, происходит экстракция и алкоголь приобретает аромат цитруса. Марля, в которую укутан апельсин, не дает красящим компонентам проникнуть в напиток, тем самым мы получаем алкогольную основу, с ярким ароматом апельсина и сохраняем бесцветность напитка.
- В 300 мл воды растворяем 150 грамм сахара, сироп ставим на огонь. Периодически снимаем белую пену и выпариваем воду, таким образом мы получаем карамельный сироп.
- По истечению 7 дней, извлекаем апельсин и добавляем в основу наш сироп.
- Даем стабилизироваться напитку в течении 5 дней. За этот период заканчиваются все химические процессы в напитке, и он приобретает свой настоящий аромат и вкус.
- По истечению 5 дней ваш ликер Куантро готов!!!!
Приятного аппетита!!!!
Спасибо дорогие друзья, за то, что вы с нами!!!!! Ждем ваши комментарии и отзывы.
На нашем канале вы найдете другие интересные рецепты в рубриках:
Алкогольные настойки
Настойки методом "Висельник"
Имитации коньяка, виски, джинов
Квас с градусом