Какой кирпич выбрать для строительства мангала?
Те части мангала, которые будут подвергаться воздействию высокой температуры, например, вокруг деревьев, должны быть выполнены из шамотного кирпича. Огнеупорная глина производится после обжига, измельчения и формовки глины или сланца, а содержащиеся в ней химические соединения характеризуются высокой температурой плавления. Для строительства мангала чаще всего используют шамотный кирпич, устойчивый к температурам до 1700°С. С другой стороны, части гриля, которые не нагреваются во время использования, можно сделать из клинкерного кирпича. Для кладки кирпича всегда используется цементно-известковый раствор.
Какое место подойдет для кирпичного мангала?
Выбирая место для кирпичного мангала-барбекю, следует учитывать несколько факторов. Поскольку этот тип конструкции трудно переместить, решение должно быть хорошо продумано. Из прагматических соображений гриль не должен располагаться слишком близко к дому.
Во-первых, внутрь может попасть дым, а если и попадет, то избавиться от запаха гари с тканей или обивки будет очень сложно.
Во-вторых, регулярное использование гриля, расположенного в непосредственной близости от дома, запачкает его фасад жиром и дымом. Если огород большой, ставить мангал слишком далеко от постройки тоже не стоит, чтобы не переносить посуду на большое расстояние. Лучше всего выбрать такое место, возле которого также будет место для стола и стульев, а прямо над мангалом не будет веток деревьев. Обычное место для кирпичного барбекю — вокруг террасы или беседки.
Как подготовить фундамент под кирпичный мангал?
Фундамент под мангал из кирпича пошагово:
Подготовьте контур решетки, на которой будет стоять конструкция.
Вбейте в землю небольшие столбики, обозначающие углы решетки, и натяните между ними веревку.
В этом месте выкопайте яму глубиной 30 см и засыпьте 2/3 ее глубины гравием.
С помощью спиртового уровня проверьте ровность поверхности.
Залейте гравий бетоном, чтобы выровнять яму с землей.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы готовите на гриле в жаркую погоду, бетон следует регулярно поливать водой.
Как построить мангал из кирпича пошагово?
Очистите фундамент и установите контур кирпичной решетки. Благодаря этому удастся выдержать угол 90° в каждом углу.
Следующие элементы решетки следует соединить раствором. Лучше всего использовать готовый цементный раствор, огнеупорный и морозостойкий. Также стоит не забывать регулярно удалять с него любую грязь, потому что, когда раствор высохнет, сделать это уже будет невозможно.
Используйте распорные крестики, чтобы расстояние между стыками было равномерным. Последующие слои необходимо располагать таким образом, чтобы половина уложенного кирпича находилась на стыке двух нижних (в разбежку). Каждый последующий слой проверяйте спиртовым уровнем.
Затем поместите импровизированную плиту там, где будет располагаться костер и используя раствор, установите два слоя кирпичей перпендикулярно стене.
Важно снимать временную плиту только после застывания раствора и затем вставлять внутрь металлический очаг.
Следующим шагом будет обустройство стен, на которых будет располагаться колосник и крепление направляющих над огневой плитой. Чаще всего их монтируют на двух разных уровнях, чтобы можно было жарить продукты на разной высоте.
Покройте все металлические части краской, которая защитит их от коррозии.
Использовать гриль можно только после полного застывания раствора.