Обычай проводить тризну, то есть поминальную трапезу, пришел из древности. Но тогда угощение подавалось не для родственников и друзей усопшего, а нищим, калекам и убогим, как милостыня. Эти люди, в обычной жизни редко видящие вкусную еду, с благодарностью молились за покойного.
Сегодня традиция в корне поменялась. Нельзя сказать, что в лучшую или худшую сторону. Просто она идет в ногу со временем. Но Церковь напоминает о том, что поминальный обед - это не просто вкусная еда под рюмку спиртного, а особый ритуал для души покойного.
Организовать ритуальное мероприятие поможет компания “Поминальная трапеза” с соблюдением правил и составлением меню с обязательными блюдами.
Сервировка стола
При приготовлении поминального обеда берут обычную посуду для сервировки, не праздничную. Для еды используют только ложки - острых предметов (вилок, ножей) на столе быть не должно. Но это правило скорее исключение.
Выбирается однотонная скатерть.
Для каждого на стол ставятся:
- глубокая тарелка для первого;
- мелкая для второго;
- стакан и рюмка (если на поминках предусмотрено спиртное).
Для покойного перед пустым стулом ставят приборы, иногда рядом размещают фото усопшего, перевязанное черной лентой.
Провести обед можно дома, если площадь позволяет усадить определенное количество пришедших, либо выбрать поминальный зал недалеко от погоста или места, где жил усопший.
Поминальные блюда
Во время ритуального обеда проводится несколько смен блюд:
- Кутья, которую каждый присутствующий на поминках должен попробовать.
- Первое блюдо (борщ, суп с лапшой, свекольник).
- Блины или пирожки.
- Горячее блюдо - мясное или рыбное с гарниром (чаще с гречневой кашей).
- Кисель или компот.
- Сладкое (торты и пирожные) на поминках не подают. В качестве десерта выступают печенье, пряники, конфеты, блины с медом и пирожки со сладкой начинкой. Их чаще всего передают тем родственникам, которые не смогли прийти на трапезу.
Также в поминальное меню включают простые закуски, салаты. Алкоголь подается в малых количествах или исключается вовсе.
spb.pominky.ru
+7 (812) 507-97-57
#годовщина смерти #поминки на год #поминки #поминки спб #проведение поминок #еда на поминках
