#рыбы #обитатели азовского моря
Древние греки называли Азовское море Меотидой, древние римляне - Меотийским болотом за небольшие глубины, мутную и теплую воду. Жили на берегах Меотиды племена меотов которые ловили рыбу, ели рыбу сами и продавали ее грекам и римлянам.
С тех пор прошли тысячелетия, рыба в Азовском море не перевелась, рыбы много, рыба разная, рыба вкусная, ее в нем как минимум 80 видов, как человек живущий на побережье этого самого моря могу подтвердить.
Мелководье, многочисленные реки и речки, впадающие в море, хороший прогрев солнцем воды и морского дна создали уникальную экосистему, отличающуюся большим видовым разнообразием.
В Азовском море встречаются как чисто морские вроде иногда заплывающей акулы-катрана или черноморско-азовской сельди виды, так и чисто пресноводные, такие как судак, карась или лещ. Это объясняется слабой соленостью азовской воды, позволяющей достаточно комфортно существовать как речным, так и морским обитателям.
Как говорил в свое время мой преподаватель по ихтиологии профессор Топорков, "рыбу нужно классифицировать по отрядам, родам и видам, но основная классификация - это съедобная она или нет".
В нашей короткой статье мы попробуем совместить оба подхода... итак.
Кто водится в Азовском море?
Осетровые.
Белуга.
Самый крупный осетр России, по непроверенным данным ловили белуг весом 1500 кг, по документально зафиксированным - 800 кг. Вид исчезающий, уж больно много на белугу желающих а с тех пор как на соседней Украине окончательно установился бардак, браконьеры свирепствуют. Занесена в Красную книгу России.
Севрюга.
Помельче белуги, средний вес 7-9 кг, но говорят повкуснее, сам не кушал, врать не буду. Также находится на грани вымирания, охраняется государством, но - см. выше.
Русский осетр.
Длина до 220 см, вес до 115 кг. Занесен в Красную книгу.
Лососевые.
Для лососевых здесь не комфортно, они предпочитают водичку похолоднее. Но тем не менее один вид лососевых, черноморская кумжа изредка в Азовское море заходит.
Сельдеобразные.
Черноморско-азовская проходная сельдь.
Живет в море, нерестится в реках. Рыбка не крупная, максимальная длина 35-39 сантиметров, является объектом промысла.
Тюлька.
Мелкая рыбка, длина не более 15 см, вес 15-22 грамма. Питается зоопланктоном, плавает очень большими стаями, является объектом промысла. Весьма хороша когда посолена и закопчена холодным методом, сырая тюлька - мечта моего кота Иннокентия Кирсановича, душу свою рыжую за нее продаст.
Карповые.
Видов из этого семейства в Азовском море много, идеальная для них среда, что ни говори.
Сырть, он же малый черноморский рыбец. Редко больше 20 сантиметров в длину, масса менее 100 грамм. В силу многих причин сейчас находится на грани исчезновения.
Шемая обыкновенная, из рода уклеек.
Достигает длины 40 см. при весе до 300 грамм. Рыбка очень, очень красивая и очень вкусная. Рекомендую.
Лещ.
Живет (если не поймают) до 20 и более лет, бывает более чем в полметра длиной и до 6 кг весом, незаменим с пивом. Лещ лучше копченый, пиво лучше староминское, в Ейске пиво варить не умеют.
Чехонь.
Стайное из семейства карповых, единственный вид рода Pelecus. Длина до 40 сантиметров, вес до 2 килограмм. Ценная промысловая рыба.
Звезда и бренд Азовского моря, ее величество ТАРАНЬ. Красивая рыбка длиной 25-35 см, весом до 1,5 кг, предмет страсти и вожделения местного населения и всех, кто хоть раз в жизни ее попробовал. Да, ту "Таранку" что продают в "Светофоре", можете смело не покупать, это соломка из рыбы путассу. Настоящая тарань - это село Екатериновка Щербиновского района Краснодарского края. Ну и на рынках можно купить, но там не факт что приезжего не обманут.
Кефалевые.
Остронос.
Вид-космополит, живет везде, от Анголы до Таганрога. В Таганроге, впрочем, редко и только летом так как все же предпочитает Черное море Азовскому. От 20 до 40 сантиметров в длину, до 500 граммов весом.
Пиленгас.
Вид привозной, до 70-х годов прошлого столетия жил в Японском море и не надеялся на лучшее. Но привезли, расселили, акклиматизировался, стал для азовской водной живности чем-то вроде кроликов в Австралии, то есть экологическим кошмаром, но в последние 10-15 лет нашел свою экологическую нишу, встроился в экосистему и процветает. Рыба крупная, до 1,5 м в длину и до 12 кг весом, весьма и весьма вкусная, лучше всего - свежей и жареной, хотя и соленый пиленгас неплох.
Бычковые.
Знаменитый бычок-цуцик, которому даже поставлен в городе Ейске памятник. Водится в изобилии, является одной из самых популярных у рыбаков и кулинаров рыбой. При скромном размере, длина до 9 см, вес соответствующий, бычок многочислен, плодовит и весьма недурен в жареном виде.
#рыбы #азовское море
Понравилась статья? Напишите комментарий ниже!
Подпишитесь на наш канал и поставьте пальчик вверх.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Поделитесь статьей в соцсетях.
Заходите на наш сайт МОРЯ.site