Январь в Венгрии выглядит не так как в Москве: нет снега и температура +15!
Попали в маленький по российским меркам городок Кестхей.
Кестхей — город в юго-западной Венгрии в юго-западной части озера Балатон. Старейший из городов по берегам озера. Население около 20 тысяч человек. Расположен в 190 км к юго-западу от Будапешта. Через город проходят железная и автомобильная дороги, идущие вдоль всего северного берега озера. Время в пути на поезде до Будапешта — около 3 часов.
Зашли в гости на маленький винзавод
Выдержка в бутылке — процесс, обязательный для всех производителей. И речь не о хранении на полках магазинов! Выдержка протекает сразу после разлива в бутылки, при этом их тщательно закупоривают пробкой, оставляя лишь небольшую камеру из воздуха — не более 3 куб.см.
Выдержка вина – финальный процесс винодельческого цикла. Для правильной выдержки нужны оптимальные условия, при которых происходит таинственное превращение органических кислот в сложные эфиры. И для этого вам нужны не только подходящая температура или влажность, но и хорошая бочка.
Бак 200 литров из нержавеющей стали (легко мыть и у него непористые стенки) подходит для брожения как больших объемов сусла, так и для малых.
Венгерское сухое вино специфично для привыкших к французским и итальянским вкусам.
Но есть и известный венгерский винный бренд - Токайское!
Токайское - белое десертное вино золотистого цвета, приготовленное из плодов светлых сортов винограда, подвяленных в естественных условиях - на ветвях под солнечными лучами. Обладает привкусом изюма и специфическим букетом с медовым тоном.
Балатон - озеро на западе Венгрии, крупнейшее в Центральной Европе. Побережье Балатона - важнейший курортный район Венгрии с выходами минеральных и термальных источников. Хорошо развито рыболовство. Озеро судоходно. В честь озера Балатон названо озеро на спутнике Сатурна Титане.
Название славянское от слова "болото".
