Считается - что В Сочельник на столе должно быть 12 блюд -
для каждого сытного месяца года, рождественские облатки на подушке из сена, символизирующие рождение малыша Иисуса, набор посуды для тех, кого с нами нет.
В отличие от шумного и разгульного Рождества, Сочельник празднуется в кругу семьи, близкие произносят молитву или слова благодарения, взявшись за руки, делятся облаткой, при этом говорят друг другу пожелания.
По традиции, при наступлении темноты и появления первой звезды в небе, люди садятся за стол, пробую праздничный ужин.
Это последний день поста и по традиции, блюда готовят из рыбы, грибов, овощей, варят кисель и подают выпечку с маком.
Вот рецепт традиционного блюда - пробуйте, после расскажете!
Карп , запеченный с овощами
Ингредиенты
Карп — 1 шт.
Лук — 5 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Лимонный сок — 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Приготовление
На первом этапе приготовления нам нужно очистить рыбу. Тщательно ее промываем под водой и слегка вытираем бумажными полотенцами. На спинке рыбки делаем неглубокие параллельные надрезы.
После этого чистим три луковицы и одну морковку. Нарезаем овощи кружочками.
Противень для выпечки застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень нарезанные овощи. Солим и перчим овощи.
Поливаем рыбу лимонным соком с обеих сторон и внутри. Тщательно солим и перчим рыбу и Откладываем рыбу мариноваться.
Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем тоненькими полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс в отдельную емкость. Натираем ним карпа с обеих сторон.
В отдельной емкости смешиваем натертую морковь, нарезанный лук, немного соли и перца, а также столовую ложку сметаны. Вымешав массу до однородности, фаршируем ею рыбу.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку в течение 40 минут. Через указанное время снимаем верхний слой фольги и запекаем рыбу еще около 10 минут до образования золотистой корочки.
С Праздником!
