ДОМАШНИЙ ХРУСТЯЩИЙ ХВОРОСТ
Продолжаем череду быстрых, легких и вкусных рецептов для дома. А этот из моей старой тетрадочки) Без лишних предисловий начинаем приступать.
У меня для вас подарок!🎁
30 проверенных пошаговых рецептов тортов и пирожных, которые точно получатся! А также бонус — видеоурок "Как продавать тортики"!
Подарок будет здесь!
А теперь возвращаемся к творогу!
Нам понадобятся:
- Мука пшеничная – 200 г + 30-50 г на раскатку
- Яйца (крупные) - 2 шт.
- Сахар - 2 ст. л.
- Водка - 1 ст.л. (нужна, что хворост был более хрустящим, можно заменить на коньяк или исключить из рецепта)
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра для присыпки
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления:
- Муку (200 г) просейте, смешайте с сахаром и солью, добавьте яйца и водку замесите тесто. Выложите тесто на рабочую поверхность, хорошо присыпанную мукой и продолжайте замешивать тесто. Оно должно стать достаточно упругим и не очень липким. Дополнительной муки может понадобиться чуть больше или меньше.
- Сформируйте из теста шар, накройте пленкой или полотенцем, чтобы не заветривался и оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы оно отдохнуло. За это время тесто станет более эластичным.
- Раскатайте тесто очень тонко (толщиной 1-2 мм.) на рабочей поверхности, хорошо, припыленной мукой. Ножом разрежьте плат на полоски шириной 2-3 см, а потом каждую полоску порежьте на кусочки 5-6 см. Получатся прямоугольники. В центре каждого прямоугольника сделайте надрез и проверните один конец теста в другой. Получится заготовка характерной для этого печенья формы.
- В сотейник налейте масло. Масло должно быть много, толщина слоя около 3 см, чтобы печенье при обжарке свободно плавало. Прогрейте масло очень хорошо. Опускайте тесто в масло и обжаривайте до золотистого цвета в обеих сторон. Это происходит очень быстро, буквально за несколько секунд. Шумовкой извлеките обжаренные печенья и переложите на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Обжарьте таким образом все печенья.
- Готовые печенья обильно присыпьте сахарной пудрой.
- Вот и все!
