Какой праздник, а особенно Новый год без оливье, это прямо недоразумение какое-то, а не Новый год.
Исправляем ситуацию – этот салат оливье для диабетиков по вкусу не отличить от классического, но в нем всего 2,6 грамм углеводов на 100 грамм и 98,1 кКал.
Приступаем!
Зеленый горошек для салата в идеале лучше взять замороженный и просто отварить. Но в нашем городе он исчез из магазинов, найти не удалось. Зато удалось найти несколько видов зеленого горошка без сахара. В составе только горошек, вода и соль. Именно такой я и взяла.
Он прекрасно подходит для нашего салата. Я взяла 50 грамм.
Мясо. Лучше всего добавить в салат отварную куриную грудку. Но это прям как-то слишком правильно. Поэтому добавляем то мяско, которое вы любите.
Я мясо не ем, так что салат этот будут есть мои мужчины. Уговорить их съесть куриную грудку мне точно не удастся, поэтому для салата я отварила куриные голени.
Просто отвариваем и нарезаем кусочками. У меня 100 грамм.
Морковь. Да, в ней много углеводов. Но без нее оливье не оливье. Берем ее совсем чуточку, всего 30 грамм, и режем очень мелко, можно даже на терке натереть. Она украшает салатик, иначе он будет совсем не похож на оливье.
Цветная капуста. Она сегодня назначена наполнителем и играет роль картошки. Отварная цветная капуста в салате практически неотличима от картошки, а вот углеводов в ней кот наплакал. Нарезаем 100 грамм.
Огурцы. Можно взять свежие, но это уже будет не оливье. Я беру соленые. Именно соленые, не маринованные. В них нет сахара, только огурцы и вода. В магазине таких банок много, выбирайте на свой вкус. Огурцов у меня 50 грамм.
Яйца. Пару яиц я пропускаю через решетку, не режу их ножом. Так получается быстрей.
Салат перемешиваем.
И последний штрих – добавляем наш соус. Соус мы сделали сами, он малокалорийный и прекрасно заменяет майонез. Беру его 50 грамм.
Рецепт соуса размещен на канале сегодня.
Приятного аппетита и хороших праздников!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков
