Сегодня мы поговорим про городецкий пряник. Думаю, в целом он менее известен, чем его тульский брат.
Делают их в волжском городе Городце Нижегородской области вот уже более 250 лет.
Когда точно возникло пряничное дело в Городце и окрестностях, уже не скажет никто. Известно лишь, что сначала пряники пекли в домах, но потом производство расширилось и появились специальные "фабрики".
Пекли на славу, поскольку часто городецкие пряники были просто огромны. Например Владимир Иванович Даль, автор Словаря, рассказывает о пудовых пряниках. Представляете такого чемпиона?)
Близость знаменитой Нижегородской ярмарки, на которую съезжались несколько миллионов (!) человек (сейчас в Нижнем Новгороде живёт миллион двести тысяч), делала своё дело - пряники активно раскупались и развозились в различные регионы, вплоть до Урала и Коми.
"Пряничные доски", в которых пеклось это лакомство, делали тут же, в Городце. Город был ещё и центром резьбы по дереву.
Выпекали пряники в основном городецкие семьи старообрядцев (Бахаревы, Лемеховы, Беляевы). Производство было поставлено основательно - во второй половине 19-го века в Городце было 15 пекарен. В них пекли десятки сортов пряников разных размеров и вкусов.
После революции пряничный промысел не закончился, а продолжил радовать любителей продукцией.
Сейчас пряник "Городецкий сувенир" признан изделием народных художественных промыслов и является одним из символов Городца, Нижегородской области и России в целом.
Да, в отличие от тульского, городецкий пряник глазируется и сверху, и снизу. И (только на мой личный взгляд конечно!) вкуснее его. Я пробовал с разной начинкой: с варёной сгущёнкой и вареньем. Понравились оба варианта.
А вы пробовали городецкий пряник? Если да, то как он вам?
#путешествие по россии #нижегородская область #городец #городецкий пряник #путешествие #пряник
Понравилась статья? Спасибо, я старался! Ставьте, дорогие друзья, лайк и подписывайтесь на мой канал. Надеюсь, дальше будет только интереснее!
Отдельное спасибо, что дочитали до конца!