Запечатанные соты.
Буду повторять пчела производит мед из собранного нектара, она не собирает мед - она его производит. Она не может производить мед весеннего сбора нектара, более полезный чем мед - летнего сбора нектара. Весенняя растительность не обладает более полезными свойствами чем летняя. Я понимаю растения отличаются друг от друга, но в целом растения не обладают более полезными свойствами, чем летние, вернее не растения, а цветоносы. Весной не цветет то неведомое растение, которое знают одни пчелы, собирая с него нектар делают мед лучшим из лучших. Что же тогда за тайна майского меда. Чтобы понять - придется разбираться, т.к. если сказать в двух словах - поймут только профессионалы. Начнем с того, что в конце восьмисотых - начале девятисотых рамочные ульи только начинали применять в России. Крестьяне в основном содержали семьи в колодах. Колода это бревно с выдолбленной сердцевиной - с торцов закрывались крышками. Колоды могли лежать или стоять. Внутри развивалась семья пчел, т.к. пласты сот не в рамках - их не переставишь - единственный прием управления - подрезка сот. Сейчас появляются бредовые идеи к возврату к колодам, только некоторые изловчились делать их из пластиковых бутылок, др. так же из дерева не в этом суть - это работа на публику - мотивируют что мед более экологичный - особенно в пластиковых бутылках - видно соты видно пчелу и потребитель млеет- вот она новая форма ухода за пчелой - ведь пасечник сам сказал, что у него самый экологичный мед - значит так тому и быть. Ведь тот пасечник который работает с рамками - страшно вредит экологии и меду в частности. Если вам нравится, чтобы вас разводили это ваше дело. Вернемся к майскому меду - в середине мая - заморозков уже нет, а семьи быстро разрастаясь, приходят в роевое настроение. Вот тут надо остановиться - во первых это для Псковской и Новгородской областей - южнее картина будет сдвигаться на более ранние сроки. Мои пчелы после 15 -го мая массово переходят к роевому настроению - это значит, что семья восстановилась после зимовки и готова делиться. Во времена когда еще пчел не кормили сахаром, картина была примерно такая же. Здоровые пчелы быстро после зимовки приходят в силу, при этом успевают натаскать мед с первых весенних медоносов. Чтобы отдалить дату роения пасечники подрезали соты - весь запечатанный мед они вырезали - обратим внимание мед запечатанный - тем самым увеличивалось гнездо. Пчелы начинали тянуть соты - т.к. медоносы зацветали как на конвейере - взяток где больше, где меньше шел каждый день. Матка при хорошем кормлении тут же засеивала вновь отстроенные соты яйцами. Семьи занятые выкармливанием детки не переходили в роевое настроение, роение откладывалось - значит семья выпустит рои позже, но более сильные, которые способны собрать себе в зиму мед. Пасечники давили на прессе соты, затем продавали мед. Ничего загадочного - просто бизнес. Уточнить хотел очень важную деталь - соты запечатаны - незапечатанные нельзя. Поступление нектара каждый день - потому недозревший мед мог испортить всю партию меда. Теперь перейдем к августу. Тогда мед собирали два раза - в мае и в августе. В начале августа еще идет взяток, но идет по убывающей - через две недели взяток начинает резко обрываться. Да и цветут медоносы с меньшим количеством сахаров. Позже еще может быть поступление нектара - но в малых количествах и с перерывами, а это значит, нектар в сотах переработан. Вот тут возникает одна неприятность для пчеловода - с понижением температуры и уменьшением взятка пчелы плохо строят соты и плохо, вернее вообще не печатают собранный и переработанный нектар. У меда есть одна особенность - он впитывает влагу - пчелы зимой не собирают влагу они получают ее из меда, т.к. мед впитывает влагу он становится более жидкий. Пчелы распечатывают соты как раз столько сколько нужно для того чтобы пить - если будет дефицит влаги они распечатают больше сот. Обратная сторона этого свойства меда - расширяясь в объеме он начинает вытекать из ячеек и будет беда если клуб будет под такими сотами - к весне пчелы погибнут. Потому пасечники в августе вырезали все соты с незапечатанным медом. Иногда могли поспешить и вырезать соты с еще недозревшим медом - такой мед иногда бродил. Разница между майским медом и августовским и заключалась только в том, что осенний мед мог забродить, и только больше не было никакой разницы. И тот и другой мед были отличного качества - тогда его производила здоровая пчела.
Теперь отдельно хочу сказать по поводу майского меда - получаемого сейчас пчелы очень неохотно распечатывают соты если есть в природе взяток - потому те зимние запасы меда с сахарными подкормками и лекарствами, которые дают пчелам заботливые пчеловоды - содержатся именно в майском меде. Я бы сильно задумался, а стоит ли покупать именно майский мед.
Соты с незапечатанным медом.