В Барнауле после реконструкции открылся ресторан «Русский чай». Который впервые был открыт в 1976 году в деревянном доме купца Шадрина. Этот дом, в свою очередь, был построен в 1914 году. И получился очень красивым. Он весь такой бревенчатый, резной, фигурный, ажурный и с наличниками. В 1920 году Шадрины уехали из России, дом был национализирован и довольно долго использовался разными случайными способами. Ну в а 1976 году в нем открыли ресторан в русском стиле, поставили там самовары и назвали все это дело «Русский чай». После развала Советского Союза ресторан несколько раз менял собственников, потом закрылся, а потом начал разваливаться. Именно в этом разваливающемся состоянии его выкупил барнаульский предприниматель и меценат Нодар Шония. А потом инициировал и материально обеспечил реконструкцию ресторана.
Получилось красиво. Что в барнаульском ресторане «Русский чай» будет с чаем, пока совсем не понятно. В анонсах обещают особенную алтайскую чайную карту. Будем поглядеть.
Следует отметить, что ресторанов с названием «Русский чай» в России несколько. Самый приметный из них, на мой взгляд, работает в Подольске.Там есть хачапури «Русский чай» и шашлык «Русский чай». На моей памяти на такие высоты русская чайная культура еще не поднималась. Что в подольском ресторане с чаем тоже не очень понятно, но, судя по отрывочным постам, там работают с самоварами и с матчей. Подольск — это вообще столица русской эклектичности.
Еще один «Русский чай» работает в Пушкине. Это, напомню, под Питером — там красиво. Пушкинский «Русский чай» называет сам себя трактиром и, о счастье, публикует свою чайную карту. И она, конечно, прекрасна. Там есть черный и зеленый чай, чага, каркаде, иван-чай, гречишный чай, витаминный чай на основе шиповника и молочный улун. В любой чай за денежку можно добавить мед, лимон и молоко и бесплатно насыпать лист черной смородины, лемонграсс, бергамот, чабрец и таволгу. По себестоимости все это копеечное, пирожки с блинами черным чаем с чабрецом запивать вкусно — так что для трактира пушкинский «Русский чай» с чаем работает совсем неплохо.
