Ужин является одним из основных приемов пищи и напрямую влияет на уровень вечернего сахара, поэтому очень важно ответственно подойти к вопросу ужина заранее. Что важно учесть? Каких продуктов следует избегать? В какое время лучше всего ужинать?
В течение многих месяцев я экспериментировала со своими ужинами. Я пробовал различные комбинации: каша+мясо, каша+рыба, овощи+мясо и т.д.
Я просмотрел результаты каждого из этих экспериментов на графике сахара в крови, построенном моим датчиком. Какие 5 главных ошибок я выявил:
⦁ Углеводный обед. Самый очевидный, но почему-то никто не принимает его во внимание. Это проблема людей, которые пропускают завтрак. Их организм нуждается в углеводах, и у них нет выбора, кроме как съесть свою порцию вечером.
⦁ Дискретные перекусы. Сюда я включаю любую пищу, которая поступает после последнего запланированного приема пищи. Перед самым сном я выпила протеиновый коктейль с молоком. Он не получился идеальным, поэтому мне пришлось убрать молоко и сделать его чисто на воде.
⦁ Избыток белков и жиров. Это особенно актуально для диабетиков первого типа. Я часто ел на ужин гречку, мясо и салат, а потом поливал сверху льняным маслом. Через 2 часа глюкометр показывал нормальный уровень и я ложился спать, а еще через 4 часа мой сахар в крови превышал 10 ммоль. Мне потребовалось много времени, чтобы понять, в чем проблема, оказалось, что дело в ужине: белки и жиры продлили усвоение углеводов, поэтому пик наступил только через 6 часов.
⦁ Послеобеденные чаи. В самом чае без добавок нет ничего плохого. Но кто из вас пьет пустой чай? В нем всегда есть какой-то бутерброд или что-то в этом роде. Более того, есть определенная каста людей, которые добавляют в свою чашку мед вместо сахара с формулировкой: "Так полезнее". Поверьте, в том количестве и с той частотой, с которой они употребляют мед, он далеко не полезен.
⦁ Ночная прогулка. Я уверен, что каждый человек в какой-то момент просыпался ночью и шел к холодильнику. В этом случае все просто: вы едите что-то с высоким содержанием углеводов, и ваш сахар в крови повышается. Лучше всего съесть что-нибудь белковое или, в противном случае, овощи.
Каких продуктов следует избегать?
Запомните правило: все углеводы лучше всего употреблять в первой половине дня. Я знаю многих людей, которые не могут плотно позавтракать. У них просто выработалась привычка пропускать завтрак, но вы можете легко вернуть себе привычку хорошо и полноценно завтракать.
Какое лучшее время для ужина?
Я бы не сказал, что есть лучший или худший вариант. Я, например, ужинаю примерно за 4-5 часов до сна. Рекомендуется ничего не есть по крайней мере в течение 2 часов. Если у вас нет целей похудеть, самое главное - следить за сахаром, а время приема пищи зависит от вас.
