В этом рецепте собрано все самое вкусное, а как получается аппетитно, ммм... Картофельная запеканка готовится в духовке всего 30 минут, но также понадобится время на подготовку всех ингредиентов, поверьте - это того стоит. Смотрите пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Буду только рада, если и вам запеканка придется по вкусу!
Сочная запеканка с картофелем, курицей, сыром и грибами. Пошаговый рецепт
1. Сначала следует отварить картофель в мундире, по времени примерно уходит 15-20 минут. Затем опускаем горячий картофель в холодную воду, и очищаем, кожица снимается очень легко.
2. Половину картофеля нарезаем кружками, а вторую половину натираем на крупной терке.
3. Грибы обжариваем минуты 3 на сухой сковороде, чтобы выпарить всю влагу, затем добавляем немного растительного масла и нарезанный кубиками репчатый лук. Жарим все вместе еще 3-4 минуты, не забываем посолить и поперчить.
4. На этой же сковороде (сняв с нее грибы с луком) с небольшим количеством масла обжариваем нарезанное кусочками куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Жарим 5-7 минут, всю влагу не выпариваем, чтобы курица не была сухая.
5. Яйцо, соль и сливки хорошо смешиваем с помощью вилки. Сливки можете использовать менее жирные. От их количества зависит сочной запеканки. С яйцом смешиваю 200 миллилитров сливок.
6. Собираем запеканку: картофель кружками одним слоем, соль, картофель еще слой, соль. Немного сыра. Затем куриное филе, немного сыра и грибы, снова сыр и картофель на крупной терке. Посолим слой и распределим оставшийся сыр. Заливаем сверху сливками с яйцом, немного повертим форму и сразу в духовку.
7. Запекаем в заранее разогретой духовке 10 минут, при температуре 200 градусов. Поливаем еще сливками для сочности, но уже без яйца. И запекаем еще 20 минут до румяной корочки.
8. Запеканка готова! Очень сочная, аппетитная и невероятно вкусная – попробуйте, вам понравится.
✏️Ингредиенты:
- картофель – 800 г.,
- куриное филе – 500 г.,
- шампиньоны – 300 г.,
- лук – 150 г.,
- сыр – 200 г.,
- сливки 20% - 200 мл (+/-),
- яйцо – 1 шт.,
- соль, перец,
- растительное масло.