Сегодня день котиков.
Но мы не будем рассказывать вам о том, что в магазинах нашей сети продается кошачий корм известных марок в широком ассортименте по такой цене, что даже бабушки скупают его упаковками. Мы расскажем вам о вине, которое способны заценить только истинные гурманы.
Причем тут кошки?
Читайте дальше!
Первая наша жемчужина — Makutu Bay Sauvighon Blanc
Макуту, на языке маори, означает — колдовство. Магия вина Makutu Bay заключается в уникальном терруаре и традиционных методах виноделия. Основой является французский сорт Совиньон Блан, который произрастает в самому выдающем регионе Новой Зеландии, регионе Мальборо. Благодаря магии в аромате вина ноты фруктов таких, как маракуя, папайя, ананас, а также ягод крыжовника. Вкус пикантный, сочный, яркий, освежающий, фруктовый, с долгим, стойким послевкусием.
Вторая наша жемчужина — Marlborough Lake Chalice The Nest Sauvighon Blanc
Это вино нам представлено брендом «Озеро Чаша» и называется «Гнездо». В компании полагают, что гнездо — это самое безопасное место, где зарождается жизнь. Виноделы тщательно отбирают виноград, который будет в дальнейшем использоваться для приготовления этого напитка. Ведь для многих любовь к «Озеру» начинается именно с «Гнезда» с его стильным выразительным ароматом и продолжительным послевкусием с нотами зрелой маракуйи и нектарина. Закройте глаза и представьте, что находитесь в грейпфрутовом саду. Шумят деревья, чувствуется аромат листьев белой смородины и ноты тропических вкусов.
И третья наша уникальная жемчужина — Haulashore Sauvighon Blanc
Это вино вам обязательно придется вам по вкусу. Виноград для него вырос на юге Новой Зеландии в весьма прохладном климате, если не сказать — в суровых для винограда условиях. И что можно про него сказать? Оно волшебное! Вино обладает красивым светло-соломенным цветом с зеленоватыми отблесками. В аромате чувствуются ноты крапивы, а во вкусе — оттенки тропических фруктов и цитрусовых. И, кстати, оно с газиками, так что не пугайтесь.
Что же объединяет эти вина, кроме страны производства — Новой Зеландии и сорта винограда — Совиньон Блан? И при чем тут наши котики?
Pipi de Chat
Дело в том, что Совиньон Блан имеет одну особенность: специфический запах кошачей мочи. Впрочем, французские эксперты дали этому явлению очень красивое название: Pipi de Chat (Пи-пи де Ша), или «кошачьи пи-пи под кустом крыжовника». Питерские сомелье оказались еще более поэтичными, назвав аромат вина «петербургской парадной на Петроградской стороне в сезон корюшки». И этот запах в вине признак качественного напитка!
Поэтому иногда мы орем чайкой, когда видим в отзывах, что человек, купивший классное вино, из-за запаха разразился гневной тирадой и вылил его. Не делайте так! У вас в руках шикарное вино, которое нужно правильно подать!
Такой специфический аромат вину дают тиолы — химические соединения, отвечающие за первичные ароматы в Совиньоне. Они появляются в слегка недозрелых винах, которые были произведены из винограда, созревшего в холодные годы.
Как избавиться от пи-пи
Если первым носом вы ощутили запах «парадной» и «крыжовника», то дайте вину немного постоять. Повторим, этот запах не является дефектом и считается признаком качественного напитка.
Когда вино постоит, то раскроются и другие ароматы — ноты смородины, крыжовника, маракуйи и т.п.
И самое главное — перед употреблением новозеландские белые вина из Совиньон Блан необходимо хорошо охладить. Тогда тиолы уйдут быстрее, а вкус полноценно раскроется на языке.