Ежегодно 11 ноября весь католический мир отмечает день Cвятого Мартина.
В португальском варианте легенда выглядит так:
Давным-давно (в IV веке) отважный римский солдат по имени Мартин отслужил положенный срок, оседлал коня и направился в родную Паннорию. Его путь лежал через Алентежу. Было холодно, ветрено, моросил дождь.
Стояла типичная португальская осень и казалось солнце исчезло до весны. Но Мартин, увлеченный думами о скором свидании с родными, не замечал ненастья. Вдруг его взгляд остановился на фигуре нищего, одетого в жалкие лохмотья. Бедняга весь дрожал, стучал зубами, ледяной ветер задувал в дыры ветхой хламины. «Как ему помочь? — подумал солдат — Чем согреть несчастного?» Мартин снял с плеч свою единственную накидку, одним взмахом меча разрубил ее пополам и заботливо укрыл нищего.
Очень скоро история повторилась. Остаток плаща был отдан второму полуголому бродяге.
В этот момент случилось чудо. Дождь прекратился, тучи рассеялись. На голубом небе засияло солнце.
Прекрасная погода сопровождала бывшего легионера на всем пути, как доказательство — щедрость и милосердие всегда вознаграждаются.
С тех пор несколько погожих дней в ноябре португальцы называют «летом Святого Мартина» (Verão de São Martinho) и это аналог нашего «Бабьего лета».
До родного города Савария (Венгрия) Мартин не доехал. Во сне ему явился Господь и направил закоренелого язычника на путь христианского служения.
Святитель Мартин скончался в 397 году в сане епископа Тура (Франция), там же похоронен. Является одним из Святых покровителей Франции.
В разных странах 11 ноября празднуют по разному. Но обязательно с обильным застольем, так как на следующий день начинается Рождественский пост.
Dia de São Martinho (Magosto) в Португалии тоже имеет свои гастрономические традиции — жареные каштаны, специально изготовленный напиток Água-pé, молодое вино.
Желуди и каштаны традиционная еда крестьян на Пиренейском полуострове. Еще в эпоху римского правления плоды стали важным продуктом наряду с сушеными фруктами. Желуди сейчас (кажется) не едят. Каштаны утратили позиции в качестве гарнира, но остаются популярны для «перекуса» под бокальчик белого, вернее «зеленого» Vinho Verde.
Купить пакетик (12 штук) в Лиссабоне можно буквально на каждом углу.
Знакомые говорят, что цена за дюжину в этом году — 3 Евро; в 2019-м была 1.5-2 Евро. Инфляция, однако.
Вполне можно брать одну порцию на компанию: во-первых — не слишком вкусно, на любителя; во-вторых — невероятно сытно, мне хватает 2-х штук.
На праздник Святого Мартина жареные каштаны подают с инжиром и грецкими орехами или готовят суп-пюре.
Скорее всего, каштановая традиция идет с дохристианских времен, когда душам погибших воинов оставляли еду для ночных трапез.
Água-pé («ножная вода»/ «вода из под ног») производится из виноградных выжимок, подавленных ногами, только в домашних условиях. В сусло добавляют воду и агуарденте. Крепость зависит от вкусов хозяина. Этот напиток нельзя купить в магазине, его промышленное производство запрещено.
Еще одна смысловая нагрузка Magosto — проба молодого вина, созревшего именно к 11 ноября, с это дня его можно пить.
Поэтому девиз праздника «Ешь жареные каштаны и пей молодое вино».
Как ни странно, погода в середине ноября действительно всегда хорошая и отличается от октябрьской в лучшую сторону; буквально «чудесное преображение».
Днем +20 и даже чуть выше, светит солнце, холодом от океана не веет. Великолепное время для туристических поездок по стране.