Сладкий запах аниса любят многие, и я в том числе. Полезные свойства растения используются в медицине, мыловарении, кулинарии, для приготовления напитков. Сильно удивилась, когда прочитала, что от запаха аниса гибнут тараканы, клопы, моль. Вместе с тем анис - прекрасный медонос.
В этом году впервые выращивала его на своем участке. Как планировала использовать? В чае, люблю пить ароматный чай с разными травками.
Мысль о выращивании аниса пришла поздно - в конце мая, тогда и семена купила.
Прочитала описание на пакете и огорчилась. Анис - теплолюбивое растение, боится заморозков. У нас в Сибири его семена вызревать не успевают. Надо выращивать чуть ли не рассадой или посевом весной под временное укрытие.
Мой регион - Кузбасс, Западная Сибирь.
Но когда меня такие предупреждения останавливали? "Уж травка хоть какая-то да вырастет," - подумала я и посеяла анис в самом конце весны на клумбу.
Анис вырос, но мало
Самое любимое занятие у меня на огороде - это поливать. Уж, на это мой анис мог рассчитывать. И правда, травка взошла, выросла, а в третьей декаде июля зацвела.
Никакой художественной ценности анис не имеет, абсолютно. Даже я, любительница всяких сорняков, не видела в этих былинка ничего привлекательного. Мой анис был худым не стоял, а ложился на землю.
На этом фото его удачно подпирает ящик, которым я накрыла высаженную рассаду двулетних колокольчиков.
К осени семена, и правда, не вызрели. С приходом холодов вырвала кустики, принесла в дом, разложила на газете. Они так с зелеными семенами и засохли.
Листочки и стебельки аниса тоже пахнут сладко. В чай добавляла, как-то не очень впечатлилась. И что там в чай добавлять? Стебельки, семена, листочки ниточками. В общем для меня анис стал ароматной травой без зелени, не хватает эстетики.
Знаю. что семена и траву аниса добавляют в соления, выпечку, делают целебные отвары, например, от кашля. Но меня анис на эти поступки не зажег. От простуды есть тимьян, мята и малиновое варенье.
Кервель
Выращивала два сезона. Первый раз посеяла под осень в прошлом году. Успели вырасти маленькие листочки по 2-3 на кустик. Попробовала, запах и вкус были немного острыми, похоже на семена тмина.
Понравилось, решила посеять весной, чтобы кусты были крупнее, зелени больше. На этот раз аромат листьев оказался сладким, анисовым, видимо, для него прошлой осенью не хватило тепла и солнца.
Кустики росли пышными, но невысокими - раза в два ниже петрушки. Кервель не срезала, не могла найти ему применение. С середины лета листья начали желтеть, хоть и поливала вместе с остальной зеленью, И я совсем потеряла к кервелю интерес.
Люблю зелень, которая эту самую зелень поставляет весь сезон. Бывает летом не хочу, а осенью начинаю заготавливать. Может, мне сорт такой попался или я не умею выращивать кервель, но не очень-то хочется.
Мексиканская мята лофант
Об этом растении с запахом аниса я уже рассказывала подробно:
Если коротко: кусты красивые, пышные, цветут колосками, свежие листья очень ароматные. Запах богатый: на первом плане анисовый, за ним раскрываются лимонный и ментоловый.
Но в чае большая часть аромата теряется, появляется травянистый привкус.
Бархатцы лучистые Анисовый аромат
Этот вид бархатцев сильно отличается от тех, что мы привыкли выращивать. Цветочки мелкие, собраны в соцветия. И листья совсем другие.
Мне это растение сильно напоминает зверобой. Запах очень похож на классический анисовый. Бархатцы лучистые используются точно так же, как анис - для чая, в кулинарии, для благовоний, в консервации. Мало того, цветочки дают желтый пигмент.
Может, я и влюбилась бы в этот цветок (симпатичный + ароматный). если бы не познакомилась этим летом еще с одним.
Бархатцы филифолия Ароматное кружево
Это победитель ТОП-4 с запахом аниса на моем участке.
Бархатцы похожи одновременно на мини-кохию и пахучую ромашку. Их высота около 50 см.
Не цветут или не успевают у нас даже при выращивании через рассаду с апреля. Но мне нравится пушистая зелень. Её можно есть просто так. Она мягкая, нежная, сладкая, без всяких противных привкусом.
Аромат не просто анисовый, а еще и медовый. В чае все это сохраняется, мне кажется, даже усиливается, много класть не стоит. Плюс не надо убирать из кружки пушистую зеленую лапку, можно полюбоваться ею во время чаепития, а потом съесть.
Свежая зелень подойдет и для фруктовых салатов, украшения тортов и т. п.
***
Так в моем рейтинге трав с запахом аниса, сам анис оказался на последнем месте. Прихотлив, некрасив, выход сырья небольшой.
А вы любите запах аниса? Какие растения с ним выращивали?
Спасибо, если оцените статью 👍.
Автор Марина Волкова, Кузбасс.
#сад и дача #ароматные травы #пряные травы #анис выращивание #ароматные бархатцы #растения с запахом аниса
