Сразу скажу, я против узелков в вышивке. Истинная вышивальщица не позволит себе ТАКОЕ.
Мир придумал множество способов закрепления нити (естественно без узелков): петельный способ, закрепление на лицевой и изнаночной стороне под уже вышитыми крестиками, микростежки и пр.
Я поделюсь способом, который использую я.
Закрепление нити в начале работы
Ранее я писала как вышить первый крестик и отметила, что небольшой "хвостик" нити нужно оставить на изнаночной стороне. После того как мы сделали первый диагональный стежок на лицевой стороне и вывели иглу наизнанку, нужно закрепить наш "хвостик". Для этого, как описано в пункте 4 статьи Вышивка крестом: Инструкция для начинающих выводим иглу на лицевую сторону, но сразу не затягиваем стежок, а продеваем в получившуюся петлю оставленный ранее "хвостик" нити и затягиваем. Нить закреплена и теперь можно продолжать вышивать, не боясь, что нитки начнут распускаться.
Последующими стежками также закрепляем хвостик, чтобы крепление было надежнее.
Закрепление нити в конце работы
В конце вышивки (а точнее, когда вы решили, что больше не хотите вышивать этим цветом) закрепляем нить, проводя её на изнаночной стороне под ранее сделанными стежками. А затем обрезаем.
Важный момент: проводить нить нужно в противоположную сторону от хода стежка. Т.е. если стежок вы делали слева направо, то для закрепления лучше проводить нить влево (с изнанки это будет право). Таким образом крепление будет более надежным и нить случайно не выбьется.