Прежде, чем говорить о вреде и пользе икры, давайте разберемся с её происхождением.
Красная икра делится на дикую и аквакультурную. К дикой относится, например, икра нерки, горбуши и кеты — эти виды встречаются чаще. Самая доступная аквакультурная икра — это икра форели. По способу изготовления икра разделяется на охлажденную и замороженную. Главное отличие в том, что в замороженной нет консервантов. Тут сразу напрашивается вывод, что дикая замороженная икра полезнее, но не спешите с выводами.
В охлажденную икру добавляют только разрешенные консерванты, которые продлевают срок годности продукта до 12 месяцев при температуре хранения от -4 до -6 градусов. Эти консерванты подавляют рост дрожжевых грибков и плесени, а также удерживают влагу. Они безвредны, за исключением слабых аллергических реакций.
♥️ Икра — это «рыбьи яйца», содержащие весь комплекс питательных веществ. Икра содержит витамины А, D, Е, С, группы В, включая фолиевую кислоту. Также присутствует комплекс микро- и микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор и другие. В составе Омега-3-жирные кислоты. Около 30-32% приходится на полноценные легкоусвояемые белки. Калорийность 100 г — от 230 до 250 ккал, в зависимости от вида рыб.
При этом пользу для организма красная икра представляет только при дозированном употреблении, потому что важные нутриенты находятся в концентрированной форме.
Среди положительных влияний на организм:
- Профилактика рахита
- Укрепление иммунной системы
- Стимулирование сердечно-сосудистой системы
- Повышение потенции
- Питание нервных клеток энергией
- Укрепление костной ткани
- Помощь в лечении кожных болезней
- Улучшение зрения
- Нейтрализация развитие опухолей
🐟 Икра лососевых рыб обеспечивает профилактику болезни Альцгеймера, кардиоваскулярных заболеваний, астмы, депрессивных состояний, ожирения. Огромную пользу продукт приносит кормящим женщинам, увеличивая лактацию и улучшая качество грудного молока при условии грамотного употребления.
По материалам elementaree.ru
Вывод: включение умеренного количества красной икры в рацион несет больше пользы, чем вреда.
Заказать свежую красную икру с Дальнего Востока, а также десятки других ресторанных деликатесов с бесплатной доставкой на дом по СПб и ЛО можно в нашем онлайн-магазине.
#икра #икра красная #красная икра #морепродукты