Помидоры, помидорки, помидорочки...
Эликсир молодости и здоровья!
Моя давняя любовь. Я ем их ежедневно.
Заготавливаю в огромных количествах на зиму. Причем без соли и сахара. Соль мне в больших количествах есть не желательно, погреба у меня нет. Поэтому помидоры я вялю, сушу, морожу, варю лечо, но его не очень много, места для банок нет.
Но помидоры на моем столе присутствуют ежедневно.
А еще у них есть секрет. Они не только вкусные, но и чрезвычайно полезные!
Очевидная польза, о которой знают все:
Малокалорийные – до 20 кКал в зависимости от сорта;
Низкий ГИ – у свежих томатов в районе 15;
Малое количество углеводов – до 4,2 в зависимости от сорта
В общем, идеальная еда!
Есть еще несколько, не столь известных свойств томатов:
Содержат много пищевых волокон, способствуя нормализации пищеварительной системы;
Красный цвет томатам придает уникальный пигмент ликопин, его любят наши сосуды, поскольку он укрепляет их стенки;
В томатах много сератонина, так что любителей помидор реже тянет на шоколад в поисках гормона счастья;
Они содержат холин, помогая нашей печени оставаться в хорошей форме.
И вся эта польза в максимуме вкуса!
Ведь в томатах много натурального глутамата натрия, дающего пятый вкус, вкус умами. Возможно, из-за того, что в не очень большом количестве часто используемых нами продуктов вкус умами встречается в натуральном виде, мы так любим помидоры. Ведь в них этого вкуса предостаточно.
О пятом вкусе будет отдельная статья. Если честно, то я узнала о нем не так давно. Думала, что просто люблю помидоры с хорошим сыром, а оказывается, не просто так, а именно из-за этого вкуса, ведь именно сыр и томаты обладают им в полной мере.
И когда надоедает кисленькое и сладенькое, хочется умами.
Рецептов с помидорами на канале будет очень много, как со свежими, так и с сушеными, вялеными и замороженными. Они сохраняют свои свойства в любом виде!
Просто волшебная ягода, красивая, вкусная, полезная!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков