Лимончелло- итальянский ликер

Ликер Лимончелло — это ликер крепостью от 20-40 градусов, получаемый путем настаивания кожуры лимона на алкогольной основе. Как правило для сладкого вкуса, добавляют сахар или мед в процессе приготовления, так же для уменьшения крепости добавляют воду. Существует множество рецептов этого напитка, с добавлением мякоти лимона и специй.

На нашем канале вы найдете другие интересные рецепты в рубриках:

Алкогольные настойки

Настойки методом "Висельник"

Хреновухи- настойки на хрене

Самогон, самогоноварение,

Пиво в нестандартном формате

Вино, виноделие

Ликеры, наливки

Имитации коньяка, виски, джинов

Квас с градусом

Закуски

Ликер Лимончелло- рецепт:

Ингредиенты:

1. Цедра с трех средних лимонов без альбедо
2. Один кружек мякоти лимона без цедры и альбедо
3. Вода- 250 мл
4. Сахар -250 грамм
5. Алкогольная основа 60 градусов (спирт, самогон)-0,5 литра (по классике используют виноградный дистиллят)

Процесс приготовления:

• Для начала приготовим сироп. Для его приготовления в кастрюлю заливаем воду и добавляем сахар в указанных пропорциях. Доводим до кипения, помешиваем, чтобы растворить сахар. В процессе снимаем белую пенку. Кипятим около 10 минут после растворения сахара.
• Сироп после охлаждения заливаем в емкость для настоя.
• Туда же заливаем алкогольную основу.
• Добавляем к содержимому цедру и мякоть лимона.
• Закрываем крышкой и убираем в темное место на 3-7 дней при комнатной температуре.
• По истечению времени отфильтровываем напиток через 4 слоя марли
• Для стабилизации вкуса, помещаем его в морозильную камеру на 2-3 часа. Следим что бы напиток не замерз.
• Ваш ликер лимончелло готов к употреблению.

Приятного аппетита!!!!!