19,5 тыс подписчиков

Лето заканчивается, а поэтому пора готовиться к зиме. Делаем ягодный конфитюр "Абрикос-Грейпфрут"

Партнёрская публикация

1 августа 20211 авг 2021

1 мин

Оглавление

Нам потребуется:
Процесс приготовления:
🎁Я ПРИГОТОВИЛА ДЛЯ ВАС ПОДАРОК🎁

Лето уже перевалило на вторую половину и все мы радуемся сезону свежих ягод и фруктов.

Что может сравниться со спелыми свежими ягодами и ароматными фруктами в сезон? Ничего…, но сезон их такой короткий!

Поэтому пора на кухню — делать заготовки впрок. Чтобы зимой было чем полакомиться. Тем более, открывая баночку с собственноручно приготовленного варенья, джема или конфитюра мы невольно переносимся воспоминаниями в тот момент, когда их готовили. То есть в лето!

Готовы продлить лето?

Тогда, поехали…

Нам потребуется:

Абрикосы — 500 г
Сахар — 250 г
Сок грейпфрута — 100 г
Пектин — 10 г
Лимонная кислота — 2 г.

Процесс приготовления:

Из грейпфрута выжмите сок, добавьте примерно 200 г сахара и сварите сироп. Когда сироп закипит, выложите в него абрикосы, аккуратно перемешайте и на невысоком огне доведите все до кипения, дайте покипеть 1-2 минуты.
Выключите огонь и дайте конфитюру остыть почти до комнатной температуры.
Оставшийся сахар смешайте с пектином. Нагрейте конфитюр до появления легкого пара и всыпьте сахар с пектином, перемешайте, чтобы не было комочков, опять доведите до кипения и проварите 1-2 минуты при помешивании.
В конце добавьте лимонную кислоту для активации пектина. Кстати, если хотите, чтобы конфитюр был более густой – увеличьте количество пектина примерно в полтора раза.
А чтобы хранить конфитюр до зимы без холодильника – разлейте по стерилизованным баночкам и наслаждайтесь зимой неповторимым вкусом и ароматом.